探索猪肉价格上涨之因
来源：浙江日报 2011-07-05 10:47:17| 查看：次毛猪收购，战火四起
7月1日凌晨两点，杭州勾庄农副产品物流中心肉类交易市场内人声鼎沸，大家三五成群聚在一起讨论越来越看不懂的猪肉行情。
价格上涨了，却并没有给经营户带来太多的惊喜。相反，他们普遍感觉生意越来越难做。
“价格涨了，不少农户产生了惜售心理。现在在山东每斤9.8元的价格，很难收到毛猪，因为去年冬天疫情，当地猪的数量锐减，农户有了惜售的底气。”谈到收猪，杭州杭泰食品有限公司的总经理孟祥伦一脸无奈。
去年这时候，山东生猪的收购价为每斤4.5至5元，浙江的生猪收购价为每斤5.5至6元。除去运输等成本，每斤有0.25元左右的利润，导致山东、安徽等外地猪大量进入浙江。今年山东等地生猪收购价格几乎翻番，与浙江的生猪收购价格只有大约每斤0.1元左右的差价，加上运输成本上涨，已经没有什么利润了，今年市场上外地猪大量减少。
东北一位收猪商告诉记者，前一阵他每天能接到一二十个外地客商委托收购生猪的电话。尤其以浙江、江苏比较多。“只要两地的价差超过1元，往南方发货就能赚钱，但最近发货少了。”
“我现在每天从德清收猪30头，往年这时候是50多头。毛猪从收购到屠宰、运输来到杭州，每斤猪肉的成本已经达到了11.75元。”多年从事猪肉生意的金国明说，“今年收猪之难史无前例，生意还没啥赚头。”
价格狂奔，养殖户心慌
6月30日上午9点，在杭州市惠丰养殖公司生猪养殖区，老板高志峰正同两位生猪收购商讨价还价，与去年同期相比，今年的生猪养殖企业可以用“冰火两重天”来形容。
“现在本地毛猪批发价每斤10元左右，价格很坚挺，而且收购商会不断竞相提价。而去年这个时候是每斤5.5元左右，很多上门收购的老客还要讨价还价。”
杭州市惠丰养殖公司董事长高志峰养了10多年猪，他说“现在的行情只能让本就盲目的市场更盲目。”
“以往每头猪按成本核算至少亏20%，现在总算熬出头了，每头猪有300元以上的利润。”高志峰说，不过现在赚的钱，实际上只能弥补过去两年的亏损。
与此同时，玉米等饲料价格上涨明显，占了饲料成本的66%左右的玉米，价格从去年底算起已经有10%的涨幅，近期价格高达2400多元/吨。“大起大落对行业是没有好处的。”
收购价格上涨让德清的小养殖户周龙走出了亏本的阴霾，他现在出栏的每头猪盈利可以达到500元以上。面对如火如荼的行情，周龙却很担心会迎来暴涨之后的暴跌，因此没有扩大规模的打算。其所在的村子以前有十几家猪场，去年有将近一半分别因为生猪大面积生病和亏损而停办，现在只剩几家还在苦苦支撑。
目前，周龙的存栏量稳定在100头左右，比去年减少了50头，每月出栏在5至10头，他觉得这样有利于控制风险。
对像他这样的中小养殖户来说，更需要价格的稳定。
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