记者采访数十家检测机构居然检不出是猪肉还是牛肉？

来源：中国养猪网 2011-04-27 16:18:31| 查看：次

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牛肉档主望闻问切

昨天下午，记者拿着林女士所提供的一盒未打开包装的“安格斯牛霖”，和一盒已打开包装的“科尔沁精品牛”，来到龙口东菜市场，请求牛肉档主进行鉴别。

一名有着7年多从业经历的牛肉档主经过一番鉴别后认为：“安格斯牛霖”并非牛肉。“不管是什么牛，肉的纹理和质地都是一样的，但这块显然不是。”因此他认为，“安格斯牛霖”使用的原材料应该是猪肉。一家快餐店老板则表示，生猪肉和生牛肉的味道闻起来不一样，生猪肉闻起来有很重的腥味，而他拿起一块“安格斯牛霖”生牛肉闻了闻，发现有很浓的腥味，所以断定“这就是猪肉”。

另外一块已打开包装的“科尔沁精品牛”，经过鉴别后，则被确认为是牛肉。“它的纹理比较粗，质地也比较硬，和我这里的牛肉差不多。”这名肉档主说，不论是黄牛、水牛，还是乳牛，肉质都有两个共同点，一是纹理较粗，还有就是质地较硬，摸起来没有猪肉柔软。

“黑米”追踪

工商出动调查未能取到样

超市称只进货25斤卖光了

针对新快报昨日关于疑似“染色米”报道，广州市工商局海珠分局的执法人员昨天一早出动，前往华润万家江燕店，对超市的证照、索证索票等进行检查，发现全部齐备。“但是我们现场想对消费者投诉的黑米取样时，销售人员说只进了25斤的货，已经全部卖完了。”工商部门相关负责人称，随后执法人员便要求提供有关进货和25斤黑米的销货记录。“但专柜销售人员又说，负责人不在，没法提供相关凭证。”截至昨晚7时，工商执法人员依旧在超市等候“专柜负责人”出现。

此外，工商部门还派出执法人员到华润万家其他超市，购买被投诉的黑米样本。截至昨晚7时，也尚未有结果。

为何不直接用消费者购买到的黑米，进行检查呢？对于记者的疑问，工商部门相关负责人解释，由于消费者购买到商品后，可能因为保存等多种原因，影响商品原来的品质，影响检测的准确性。因此根据国家规定，工商部门必须“第一手”取到样品，进行检测。昨日上午，家住荔湾区的市民刘先生打来电话，称自己在住处附近的市场购买的一斤黑米疑为“染色米”。

刘先生说，在洗米时发现米水变成了紫黑色，把水倒掉后，部分米竟还变白了。刘先生称自己在老家时也经常食用黑米，米水虽然会有颜色，但也只是淡淡的，不会这样黑，所以怀疑买到了“染色米”。

褪色紫菜

水泡紫菜后变成褐色

厂家回应称是正常颜色

昨日上午，住在金沙洲的樊女士向新快报报料称，早在上个月曾在金沙洲好又多超市购买了“福广家野生紫菜”，“吃了2包后竟然拉肚子”，随后在一次浸泡紫菜过程中，发现浸泡的水竟然被染成了黑褐色，于是带着紫菜和小票回到好又多超市要求退货。“当时超市很爽快给我退货了，而且想要回小票，但被我拒绝了，我担心那些紫菜吃了有后遗症，就留下了小票。”樊女士说。

昨日下午，记者陪同樊女士再次来到该超市，发现樊女士之前退货的紫菜依旧摆在柜台上，记者购买了一包“福广家野生紫菜”，连同在其他超市和市场购买了6个不同品牌的紫菜，放在清水里浸泡，发现“福广家野生紫菜”的清水很快混浊变色，大概3分钟后完全变成褐色，而此时浸泡其他品牌紫菜的水依旧是清澈的。

对此，“福广家”广东办事处一名刘姓负责人接受新快报记者采访时表示，这是一种正常的颜色，紫菜在晒干过程中日光强度不同，掉色的情况也不一样，有些在保存过程中遇到暴晒掉色会更加严重，至于其他品牌紫菜没有出现掉色的情况，“那是其他品牌有问题。”该负责人说。

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