传统规模化生猪养殖深陷内卷，行情起伏不定，盈利承压之下行业持续调整产能。与此同时，拥有溢价空间的黑猪赛道，正吸引越来越多养殖企业入局。
三巨头开拓黑猪业务
早在2017年，温氏股份便启动温氏大黑猪培育项目，历经8年选育，完成6个世代培育工作。
公司表示，相较于常规白猪，黑猪肉质风味更佳，拥有更强的产品溢价能力。伴随居民生活水平提高，经济发达地区对高品质黑猪的需求将持续增长。同时，国家支持地方黑猪品种育种研究，而当前市场优质黑猪供给偏紧，赛道具备增长潜力。
三巨头开拓黑猪业务
早在2017年，温氏股份便启动温氏大黑猪培育项目，历经8年选育，完成6个世代培育工作。
公司表示，相较于常规白猪，黑猪肉质风味更佳，拥有更强的产品溢价能力。伴随居民生活水平提高，经济发达地区对高品质黑猪的需求将持续增长。同时，国家支持地方黑猪品种育种研究，而当前市场优质黑猪供给偏紧，赛道具备增长潜力。
来源：投资者互动
对此，温氏将坚定推进黑猪业务发展，挖掘高端猪肉市场潜力。公司现已出台相关战略，力争未来黑猪出栏占比达到约5%，以全年生猪销量口径测算，对应规模接近200万头，长远目标是打造“中国第一黑猪品牌”。
不止温氏，养猪三巨头中的牧原、新希望，也早已开展黑猪品种选育与养殖探索。
牧原深度参与南阳黑猪保种工作，联合科研机构开展杂交育种试验，持续加码科研投入以提高保种繁育效率。截至2025年末，南阳黑猪存栏量已达4410头。
来源：川农新闻网，侵删
新希望每年也会饲养一些黑猪，比例不大，大约有小几十万头。但依据川农官网消息，2025年11月，新希望六和总裁陶玉岭带队到访动科学院洽谈合作，随行人员包含猪产业黑猪管理部负责人，可见公司已设有专门团队负责黑猪相关业务。
另据齐鲁网此前报道，新希望六和猪产业在全国布局的多个黑猪养殖基地规模效应逐步兑现，主供华北地区多个高端商超渠道。
区域龙头深耕地方特色黑猪产业
全国性头部猪企更多依托成熟产业底盘拓展黑猪业务，而另一批深耕区域市场的农牧企业，则立足本土种质资源，把黑猪产业化作为重点方向持续深耕。
2026年7月，农业农村部华东生猪优异品种繁育与养殖加工技术重点实验室在青莲食品正式揭牌运行。据悉，该公司自2011年承接嘉兴黑猪保种任务，多年来依托国家级嘉兴黑猪保种场持续开展选育扩繁，打通保种繁育、养殖屠宰、终端销售全链条，打造“膳博士”、“太湖黑”高端黑猪肉品牌。
图源：淮北市农业农村局，侵删
同月，公司还携手安徽天安有机农业签约淮北共富农场黑猪产业项目。项目总投资1亿元，规划建设存栏8000头标准化母猪基地，建成投产后预计年出栏优质地方黑猪20万头。
铁骑力士则手握自主培育的川藏黑猪配套系，在江油建有川藏黑猪省级核心育种场，并联合省畜科院共同打造“黑味美”品牌。
此外，据江油市农业农村局消息，铁骑力士计划投资1.4亿元建设高标准2400头川藏黑猪原种场。项目按照国家级核心育种场标准规划，致力于填补我国在该特色猪种领域高等级育种平台的空白。项目建成后，可年产出优质纯种川藏黑猪1.8万头、商品仔猪5万头，预计新增年产值1.3亿元。
不过，需要指出的是，不同于普通白猪，黑猪生长周期长、养殖成本高，规模化扩张难度大。且高端黑猪肉市场存在容量天花板，溢价能否长期稳固、消费需求能否持续扩容，仍充满不确定性。
