1、7月份生猪价格先涨后降、屠宰量环比下降
进入7月份，生猪价格先涨后降，全国外三元生猪交易均价由7月1日的10.36元/公斤最高涨至7月7日的11.37元/公斤，22日全国生猪均价为10.63元/公斤。截至22日，7月份生猪均价为10.94元/公斤，环比涨幅14.80%，同比降幅24.81%。7月份生猪市场供应先减后增，猪价先涨后降。
进入7月份，生猪价格先涨后降，全国外三元生猪交易均价由7月1日的10.36元/公斤最高涨至7月7日的11.37元/公斤，22日全国生猪均价为10.63元/公斤。截至22日，7月份生猪均价为10.94元/公斤，环比涨幅14.80%，同比降幅24.81%。7月份生猪市场供应先减后增，猪价先涨后降。
图1全国生猪均价与样本企业日度生猪屠宰量统计图
数据来源：卓创资讯
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据卓创资讯监测数据显示，7月生猪屠宰量继续下降，全国代表屠宰企业日度屠宰量由7月1日的17.16万头最低降至17日的16.00万头，7月份高温天气下，终端猪肉需求疲软，导致屠宰企业生猪屠宰量下降,22日全国样本屠宰企业屠宰量为16.17万头。截至22日，7月份全国样本屠宰企业日均生猪屠宰量为16.39万头，环比降幅10.29%，同比涨幅5.96%。
2、供需双弱导致7月屠宰量下降
从供应方面来看，7月份卓创资讯样本监测养殖企业日度生猪出栏量为18.07万头，环比降幅5.60%，同比增幅16.65%。在高温天气影响下，生猪增重速度减慢，养殖端放缓生猪出栏节奏，多数企业受出栏体重不达标的影响，有一定压栏现象，生猪供应整体减少。
从需求方面来看，月内气温继续升高，终端猪肉需求较为疲软，同时前期生猪价格上涨，屠宰企业采购成本提升，但下游消费较差，猪肉销售利润欠佳，屠宰企业减少屠宰量以减轻亏损，共同导致屠宰量下降。
图2样本屠宰企业日均生猪屠宰量统计图
数据来源：卓创资讯
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2025年7月恰逢年内猪价高点，在养殖端惜售及二次育肥补栏的影响下，生猪供应有限，但2026年7月生猪供应同比增加，支撑屠宰量同比增加。
3、8月生猪屠宰量或由低位缓慢回升
供应方面，经过前期压栏周期后，未来可出栏适重猪源或陆续增加，8月份可出栏生猪数量或逐步增多。需求方面，8月份部分地区高温天气减少，叠加月末临近学校开学，需求端逐渐恢复。因此，预计8月份生猪屠宰量或由低位缓慢回升。
