7月高温多雨天气影响下，猪肉市场步入全年消费淡季，但上旬养殖端惜售心态支撑白条猪肉价格冲高，伴随局部集中出栏释放、淡季需求持续走弱，月中旬价格逐步转入回落通道，整体呈现先涨后缓跌的态势。短期来看，伴随着养殖端恢复正常出栏节奏，预计7月下半月猪肉价格或维持缓跌走势，但月均价环比涨幅明显。
1.2026年7月上半月国内白条猪肉价格先涨后缓跌
从图1看到，2026年7月上半月国内白条猪肉价格呈现先涨后缓跌的态势。据卓创资讯统计，截至2026年7月16日，膘厚在2.5-3.5厘米的白条猪肉成交均价14.43元/公斤，较上月同期上涨16.40%，较去年同期下降22.89%。长周期来看，当下猪肉价格处于偏低水平。
2.养殖端抗价惜售，鲜品猪肉需求偏弱
6月底至7月上旬，因前期大猪消耗殆尽，肥标价差持续扩大，叠加持续亏损以及看涨下半年行情的大背景下，养殖端皆存一定抗价惜售意向。屠宰企业低价收购难度增加，白条猪肉供应收紧，在需求低迷的情况下支撑价格一路上涨。
随着猪肉价格小幅回暖，散户出栏意愿提升，前期压栏生猪集中投放市场；规模养殖集团集中出栏进一步加大市场货源供给，叠加多地存降雨天气，屠宰企业收购难度增加，需求亦寡淡，批发市场竞争激烈，走货速度较为滞缓，共同导致猪肉价格出现小幅回调。据卓创资讯统计，截至2026年7月16日，全国重点批发市场到货量日均2.72万头，较上月同期减少3.69%。
3.2026年7月下半月白条猪肉价格或维持缓跌走势
供应方面，随着天气放晴，养殖端出栏节奏逐渐恢复，且部分降雨较多的地区猪源释放力度较大，原料供应较为充裕。同时当下入库成本偏高，屠宰企业谨慎入库，分割比例或下降，共同导致下半月白条猪肉供应较为充裕。
需求方面，从消费季节性来看，高温天气抑制日常消费，餐饮、家庭消费低迷，禽肉、水产品等替代效应仍在。入伏后7月下半月终端需求愈发低迷，屠宰企业销售速度欠佳，行情偏弱运行。
综合来看，卓创资讯预计2026年7月下半月国内白条猪肉价格或缓跌为主，但因月初价格较高，月均价或环比上涨，月均价涨幅或在10%-16%。
1.2026年7月上半月国内白条猪肉价格先涨后缓跌
从图1看到，2026年7月上半月国内白条猪肉价格呈现先涨后缓跌的态势。据卓创资讯统计，截至2026年7月16日，膘厚在2.5-3.5厘米的白条猪肉成交均价14.43元/公斤，较上月同期上涨16.40%，较去年同期下降22.89%。长周期来看，当下猪肉价格处于偏低水平。
2.养殖端抗价惜售，鲜品猪肉需求偏弱
6月底至7月上旬，因前期大猪消耗殆尽，肥标价差持续扩大，叠加持续亏损以及看涨下半年行情的大背景下，养殖端皆存一定抗价惜售意向。屠宰企业低价收购难度增加，白条猪肉供应收紧，在需求低迷的情况下支撑价格一路上涨。
随着猪肉价格小幅回暖，散户出栏意愿提升，前期压栏生猪集中投放市场；规模养殖集团集中出栏进一步加大市场货源供给，叠加多地存降雨天气，屠宰企业收购难度增加，需求亦寡淡，批发市场竞争激烈，走货速度较为滞缓，共同导致猪肉价格出现小幅回调。据卓创资讯统计，截至2026年7月16日，全国重点批发市场到货量日均2.72万头，较上月同期减少3.69%。
3.2026年7月下半月白条猪肉价格或维持缓跌走势
供应方面，随着天气放晴，养殖端出栏节奏逐渐恢复，且部分降雨较多的地区猪源释放力度较大，原料供应较为充裕。同时当下入库成本偏高，屠宰企业谨慎入库，分割比例或下降，共同导致下半月白条猪肉供应较为充裕。
需求方面，从消费季节性来看，高温天气抑制日常消费，餐饮、家庭消费低迷，禽肉、水产品等替代效应仍在。入伏后7月下半月终端需求愈发低迷，屠宰企业销售速度欠佳，行情偏弱运行。
综合来看，卓创资讯预计2026年7月下半月国内白条猪肉价格或缓跌为主，但因月初价格较高，月均价或环比上涨，月均价涨幅或在10%-16%。
