“近期猪肉价格比往年便宜了百分之二三十。”从事猪肉销售十余年的李先生向记者介绍。

　　农业农村部数据显示，2026年3月第3周，全国生猪均价每公斤11.05元，同比下跌28%，猪肉均价每公斤22元，同比下跌16.5%。

　　3月30日，海报新闻记者走访了济南生鲜门店与熟食店发现，不少商户反映近期猪肉价格跌至低位，部分品类降幅显著。尽管价格大幅回落，但市场客流、消费行为及从业者收入均未出现明显波动。

　　价格大幅回落，常规品类降幅显著

　　“近期猪肉价格比往年便宜了百分之二三十，主要是养殖户太多了，市场供给过剩，往年从来没有过这种情况。”从事猪肉销售十余年的个体商户李先生向记者介绍，此次降价始于春节后，这是其从业以来首次遇到如此大幅的波动。

　　李先生称，具体来看，不同品类猪肉价格变动差异较大，常规猪肉产品降价尤为突出。“往年卖八九块一斤的品类，今年正常促销价才5块9毛一斤，还有些品类现在卖10块9毛，往年都得12、13块钱一斤。”前腿肉、后腿肉、颈背肉等常规产品价格变动最大，而精品肉价格波动相对较小，其售卖的精品五花肉价格就没有明显变化。

　　除了个体商户，位于连锁超市的金锣等铺位店员也称“确实降价了”。金锣的销售员王先生称，里脊是此次降价幅度较大的品类之一。“现在小份里脊23块9一斤，之前得卖30多块。各个品类平均下来每斤能降三四块钱。”

　　除了品牌猪肉，特色猪肉及品牌猪肉也有不同程度降价。本地南山土猪肉的摊主称，鲜肉价格从原来的二十多元一斤，降至目前的18块5一斤，且降价后始终没有回升。

　　记者注意到，熟食领域亦有促销。例如，喜旺某款猪肉串现价29.9元，店员称“以前卖四十多”，当被问及是否与猪肉降价有关，其表示“也有可能，但关系应该不大”。

　　从业者心态平稳，消费者感知不强

　　尽管价格下跌，市场各方反应却较平淡。李先生表示，降价后客流“还是原来那些顾客，没有因为降价多客流就增加”，不过他坦言，作为个体商户，降价未对其收入造成负面影响，“对我来说利润率没变，还是赚那些钱”。

　　金锣店员王先生表示，他的收入是固定工资，降价后的销售提成对总体工资影响不大，“猪肉降价没怎么影响我的收入水平”。

　　走访过程中，记者发现，猪肉降价对消费者的刺激力度不大。消费者张先生认为：“没感觉到猪肉明显下降，该买多少还是买多少。”齐女士称，平时购买熟食猪肉较多，“活动还是那些，没感觉特别明显的变化”。

　　业内预判：短期猪价难迎明显回升

　　对于未来走势，从业十余年的商户李先生认为，“下半年猪肉大概率不会回升，会保持目前水平。”

　　记者注意到，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇等业内人士认为，当前生猪供给压力持续存在，今年上半年猪肉价格可能总体处于低位。预计随着前期产能调控效果逐步显现，以及猪肉消费走出淡季，下半年生猪市场供需关系有望得到改善。

　　据新华视点，国家已开始中央冻猪肉储备收储，并指导各地同步加大收储力度，形成调控合力，同时有关部门也构建了产能调控与储备调节的协同机制。