近期，猪价继续走低。

　　根据数据，3月30日，全国外三元生猪出栏均价已跌至9.36元/公斤，西北地区已全线跌破9元/公斤，全国仅广东维持在10元/公斤以上。

　　业内认为，此次猪价磨底，市场逻辑或已发生深刻变化。过去猪价跌至低谷时，二次育肥群体批量入场形成“托底”，但今年即便猪价跌破多数从业者心理预期，二次育肥入场意愿仍明显偏弱。卓创资讯数据显示，3月以来样本企业销往二次育肥渠道的生猪数量较去年同期下降28.48%。没有二次育肥托底的市场更加真实，也更加残酷——行业产能去化只能依靠现金流失血被动完成。

　　记者在北京某连锁超市的猪肉摊铺前看到：前腿肉售价5.99元/斤；后腿肉和五花肉7.99元/斤，前排、中排、肋排的售价分别为11.9元/斤、16.9元/斤、24.9元/斤。很多消费者表示，猪肉价格不仅比春节前便宜，还是近几年都没见过的低价。不过，也有消费者表示，从其购买的猪肉价格来看，并没有那么便宜。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇解释，首先，生猪价格和市场上售卖的猪价不是一回事。

　　朱增勇表示，猪肉和活猪价格不是一回事，生猪的价格是活猪的收购价格，大家感受更多的是猪肉的零售价，是猪肉终端的售价。生猪又经过屠宰、运输、冷藏、批发、零售等多个环节，人工租金损耗等固定成本占比比较大，生猪降价的这个利润往往会被中间环节的成本所抵消，所以终端猪的销售的价格的降幅是远小于生猪价格的降幅的。

　　即便如此，近期消费端的猪价也确实跌到近几年的新低。

　　如果说这是批发价格，那么零售端的价格同样也在下降。据农业农村部对全国500个县集贸市场及采集点监测显示，2026年3月第3周，每公斤猪肉22元，环比跌2.1%，同比跌16.5%。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力坦言，有些消费者习惯购买黑猪肉、土猪肉，这类猪肉价格跌幅相对较小。

　　王祖力表示，一般比较高端一点的超市它可能卖的都是一些高端的猪肉，比如说黑猪，就是地方猪。因为它的市场行情跟大众的三元猪的市场行情确实表现会不太一样，它那个价格相对来讲比较稳定一些，跌幅可能比较小，所以有些消费者会感觉不一样，但是大宗的猪肉价格还是明显下跌的。

　　不久前，国家发展改革委、农业农村部相关司局组织的生猪养殖企业座谈会认为，生猪价格走低，已进入过度下跌一级预警区间。朱增勇指出，近期猪肉价持续走低，是多重因素交织影响的结果。

　　朱增勇认为，本轮猪价下跌的主要原因是节后消费需求疲软和猪肉供给充裕双重因素叠加。春节后猪肉的消费进入全年的淡季，市场需求低迷，能繁母猪存栏虽然稳中有降，但仍然还处于高位，生猪出栏量处于较高水平，供给产能高位遭遇消费淡季，猪价低位探底，叠加部分养殖场户恐慌性的出栏，进一步压低了猪价。

　　王祖力也指出，饲料等养殖成本虽然较前些年有所下降，但受国际形势的影响，当前饲料价格比年前有所上涨。

　　王祖力称，最近这一段时间确实受国际地缘政治的冲突，饲料原料的价格还是出现了比较明显的上涨的，玉米价格和豆粕价格都出现了上涨，饲料企业普遍一吨大概要提个100~150块钱，如果说摊到一头生猪上，它的养殖成本一公斤可能要提升个几毛钱了。所以对于我们生猪养殖成本的影响，最近这段时间的表现还是比较明显的。

　　而猪肉价格低迷，根本原因还在供给端。当前生猪供应处于高位。生猪供应关键看能繁母猪的数量。根据《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，设定能繁母猪存栏量调控目标，即能繁母猪正常保有量稳定在3900万头左右。朱增勇指出：

　　朱增勇介绍，2025年年末，全国能繁母猪存栏量是3961万头，高于3900万头的合理区间。2024和2025年的生猪养殖整体是处于盈利区间，所以养殖主体仍然处于一种扩产的状态，特别是规模主体仍然是惯性的扩张产能，加上养殖技术水平的提升，能繁母猪的发展效率提高，所以在同等的能繁母猪存栏的水平之下，能够出栏更多的生猪，生猪的产能去化速度相对较缓慢。

　　朱增勇认为，当前生猪供给压力持续存在，今年上半年猪肉价格可能总体处于低位。预计随着前期产能调控效果逐步显现，以及猪肉消费走出淡季，下半年生猪市场供需关系有望得到改善。
　　王祖力表示，未来生猪的价格应该也不会再像过去的那些年，尤其是2019年-2020年那个时候价格特别高的那种情况。因为我们现在有生猪产能调控实施方案，它想方设法地让产能处在一个合理的区间，这个产能它不会过度的增长，同时也不会减到一个短缺的状态。所以政策这一块实际上是在为我们这个产业稳定在护航。另外一个方面，我们现在的规模化水平大幅度地提升，会让这个行业的韧性会更强。所以我是觉得产能调整的深度会收窄，猪价波动的幅度会趋缓，周期持续的时间的长度会缩短，这是行业未来的趋势。

　　据了解，国家已开始中央冻猪肉储备收储，并指导各地同步加大收储力度，形成调控合力，同时有关部门也构建了产能调控与储备调节的协同机制。下一步，农业农村部、国家发展改革委等部门将密切关注生猪市场供需形势和价格走势，加密发布预警信息，研究下调全国能繁母猪正常保有量目标，进一步释放产能调减信号，同时对大型猪企开展生产备案管理，持续强化生猪产能综合调控，及时开展储备调节，促进生猪市场平稳运行。