1月份下游备货需求有限，同时生猪出栏偏少，导致生猪屠宰量下降。2月份中上旬处于春节前的备货高峰期，屠宰量或显著提升。
1月份生猪价格环比上涨、屠宰量减少
进入1月份，生猪价格呈先涨后降的走势，全国外三生猪交易均价由1月4日的12.43元/公斤最高涨至19日的13.26元/公斤，之后猪价震荡下跌，截至2月6日，全国生猪交易均价为11.97元/公斤。1月份生猪月均价为12.68元/公斤，环比上涨9.58%，同比跌幅19.52%。月内生猪出栏有所减少，支撑生猪价格环比上涨。
据卓创资讯监测数据显示，1月生猪屠宰量先减后增，全国代表屠宰企业日度屠宰量由1月4日的20.48万头最低降至21日的18.58万头，最高增至26日的21.31万头。1月份月度日均屠宰量为20.32万头，环比降幅5.81%。
备货需求有限导致屠宰量下降
供应方面，卓创资讯监测全国196家规模养殖企业1月份生猪出栏量环比减少4.09%，因2025年12月养殖端出栏节奏正常偏快，部分地区有降体重出栏现象，导致2026年1月份可出栏适重猪源减少；另一方面，大体重生猪价格优势较为明显，且屠宰企业对大体重生猪采购需求较高，1月份养殖端有压栏增重现象，生猪供应减少。
需求方面，南方腌腊高峰期已过，1月份中上旬需求端缺乏提振，下游备货积极性不高，同时猪价上涨后屠宰企业采购成本提升，屠宰企业处于亏损状态，导致屠宰量减少。进入下旬，受腊八节备货支撑，屠宰量小幅提升，但月内日均屠宰量环比下降。
与2025年同期相比，2025年1月份恰逢春节前的备货高峰期，而2026年春节备货高峰期处于2月份。据卓创资讯监测数据显示，1月份代表屠宰企业日均屠宰量同比增幅降幅12.70%。与往年春节前的备货高峰期相比，2026年春节前20个工作日屠宰量增速相对缓慢，同时受亏损影响，屠宰企业放假时间提前。
2月份生猪屠宰量或先增后降再增
供应方面，养殖端在春节前再次加速生猪出栏节奏，部分企业意向春节前完成2月份出栏计划的80%，节前生猪供应较为充沛，春节假期期间停止出栏，节后缓慢恢复。需求方面，腊月十八过后进入备货高峰期，至腊月二十六屠宰企业猪肉订单持续偏多，因此2月中旬屠宰量或达到高点，随着春节假期临近，屠宰企业陆续停工，屠宰量降至低位，节后由低位缓慢上涨。综上所述，在春节备货及假期的影响下，2月份生猪屠宰量或先增后降再增，由于集团春节前压力偏大，猪价仍面临压力。
1月份生猪价格环比上涨、屠宰量减少
进入1月份，生猪价格呈先涨后降的走势，全国外三生猪交易均价由1月4日的12.43元/公斤最高涨至19日的13.26元/公斤，之后猪价震荡下跌，截至2月6日，全国生猪交易均价为11.97元/公斤。1月份生猪月均价为12.68元/公斤，环比上涨9.58%，同比跌幅19.52%。月内生猪出栏有所减少，支撑生猪价格环比上涨。
据卓创资讯监测数据显示，1月生猪屠宰量先减后增，全国代表屠宰企业日度屠宰量由1月4日的20.48万头最低降至21日的18.58万头，最高增至26日的21.31万头。1月份月度日均屠宰量为20.32万头，环比降幅5.81%。
备货需求有限导致屠宰量下降
供应方面，卓创资讯监测全国196家规模养殖企业1月份生猪出栏量环比减少4.09%，因2025年12月养殖端出栏节奏正常偏快，部分地区有降体重出栏现象，导致2026年1月份可出栏适重猪源减少；另一方面，大体重生猪价格优势较为明显，且屠宰企业对大体重生猪采购需求较高，1月份养殖端有压栏增重现象，生猪供应减少。
需求方面，南方腌腊高峰期已过，1月份中上旬需求端缺乏提振，下游备货积极性不高，同时猪价上涨后屠宰企业采购成本提升，屠宰企业处于亏损状态，导致屠宰量减少。进入下旬，受腊八节备货支撑，屠宰量小幅提升，但月内日均屠宰量环比下降。
与2025年同期相比，2025年1月份恰逢春节前的备货高峰期，而2026年春节备货高峰期处于2月份。据卓创资讯监测数据显示，1月份代表屠宰企业日均屠宰量同比增幅降幅12.70%。与往年春节前的备货高峰期相比，2026年春节前20个工作日屠宰量增速相对缓慢，同时受亏损影响，屠宰企业放假时间提前。
2月份生猪屠宰量或先增后降再增
供应方面，养殖端在春节前再次加速生猪出栏节奏，部分企业意向春节前完成2月份出栏计划的80%，节前生猪供应较为充沛，春节假期期间停止出栏，节后缓慢恢复。需求方面，腊月十八过后进入备货高峰期，至腊月二十六屠宰企业猪肉订单持续偏多，因此2月中旬屠宰量或达到高点，随着春节假期临近，屠宰企业陆续停工，屠宰量降至低位，节后由低位缓慢上涨。综上所述，在春节备货及假期的影响下，2月份生猪屠宰量或先增后降再增，由于集团春节前压力偏大，猪价仍面临压力。
