7月以来，全国生猪与猪肉市场呈现出“先扬后抑”的震荡走势，两者价格联动特征显著，市场波动节奏高度一致。
7月初，生猪市场迎来阶段性“开门红”，价格表现亮眼，直接带动市场信心回升。据钢联数据监测，7月初全国生猪均价突破15元/公斤，7月3日达到15.37元/公斤的高点，较6月价格低点上涨1.48元/公斤，涨幅达10.66%；受此拉动，猪肉价格同步冲高，全国白条均价高点达19.48元/公斤。值得注意的是，市场区域分化明显：生猪价格方面，新疆以14.28元/公斤成为价格洼地，广东则以17.09元/公斤领跑全国；猪肉价格同样呈现类似区域差异，广东白条价格亦位居全国首位。
这一轮价格上涨的背后，与6月养殖端的出栏节奏调整密切相关。6月中上旬，养殖端出栏节奏较快，还采取降重出栏操作，提前出栏使得部分企业超额完成计划。从下旬开始，企业主动缩减出栏规模，导致生猪供应边际收紧；叠加7月初养殖场继续缩减出栏量，共同支撑生猪及猪肉价格持续走高。
然而，随着养殖场恢复正常出栏，叠加学校放假及高温天气的双重影响，生猪价格在短暂冲高后迅速回落，猪肉价格也随之下行。截至7月15日，全国生猪均价降至14.57元/公斤，较月初高点下降0.80元/公斤，降幅为5.20%；白条价格回落至18.95元/公斤，较月初高点下降约2.72%。
从消费端来看，7月处于夏季传统消费淡季，高温天气不仅抑制了居民采购意愿，更直接影响猪肉消费需求。在炎热气候下，居民饮食偏向清淡，对猪肉的消费需求相对较低，家庭采购频次减少。此外，学校放假导致食堂订单大幅减少——作为猪肉消费的重要渠道，食堂采购量下降直接使得下游市场白条走货困难，猪肉分割品销量同步下滑。据钢联数据监测，截至7月15日，7月中上旬重点屠宰企业屠宰量均值为23.68万头，较6月同期减少2.10万头，降幅达8.15%，屠宰量的下降也从侧面反映了猪肉消费的疲软。
展望后续，综合多方面因素分析，随着7月中旬养殖企业出栏量相对增加，而需求端又难有实质性改善，市场供需博弈下，生猪及猪肉价格同步进入震荡缓跌阶段。
临近月底，受养殖场出栏量缩减的预期影响，价格或许会出现一定的反弹。不过，在供需双弱的整体格局制约下，7月中下旬生猪及猪肉价格大概率仍将维持震荡走势，大幅上涨或下跌均缺乏足够的动力支撑。
7月初，生猪市场迎来阶段性“开门红”，价格表现亮眼，直接带动市场信心回升。据钢联数据监测，7月初全国生猪均价突破15元/公斤，7月3日达到15.37元/公斤的高点，较6月价格低点上涨1.48元/公斤，涨幅达10.66%；受此拉动，猪肉价格同步冲高，全国白条均价高点达19.48元/公斤。值得注意的是，市场区域分化明显：生猪价格方面，新疆以14.28元/公斤成为价格洼地，广东则以17.09元/公斤领跑全国；猪肉价格同样呈现类似区域差异，广东白条价格亦位居全国首位。
这一轮价格上涨的背后，与6月养殖端的出栏节奏调整密切相关。6月中上旬，养殖端出栏节奏较快，还采取降重出栏操作，提前出栏使得部分企业超额完成计划。从下旬开始，企业主动缩减出栏规模，导致生猪供应边际收紧；叠加7月初养殖场继续缩减出栏量，共同支撑生猪及猪肉价格持续走高。
然而，随着养殖场恢复正常出栏，叠加学校放假及高温天气的双重影响，生猪价格在短暂冲高后迅速回落，猪肉价格也随之下行。截至7月15日，全国生猪均价降至14.57元/公斤，较月初高点下降0.80元/公斤，降幅为5.20%；白条价格回落至18.95元/公斤，较月初高点下降约2.72%。
从消费端来看，7月处于夏季传统消费淡季，高温天气不仅抑制了居民采购意愿，更直接影响猪肉消费需求。在炎热气候下，居民饮食偏向清淡，对猪肉的消费需求相对较低，家庭采购频次减少。此外，学校放假导致食堂订单大幅减少——作为猪肉消费的重要渠道，食堂采购量下降直接使得下游市场白条走货困难，猪肉分割品销量同步下滑。据钢联数据监测，截至7月15日，7月中上旬重点屠宰企业屠宰量均值为23.68万头，较6月同期减少2.10万头，降幅达8.15%，屠宰量的下降也从侧面反映了猪肉消费的疲软。
展望后续，综合多方面因素分析，随着7月中旬养殖企业出栏量相对增加，而需求端又难有实质性改善，市场供需博弈下，生猪及猪肉价格同步进入震荡缓跌阶段。
临近月底，受养殖场出栏量缩减的预期影响，价格或许会出现一定的反弹。不过，在供需双弱的整体格局制约下，7月中下旬生猪及猪肉价格大概率仍将维持震荡走势，大幅上涨或下跌均缺乏足够的动力支撑。
