6月猪肉价格跟随毛猪继续下行，据Mysteel农产品数据显示，截至6月11日，全国瘦肉型白条猪肉均价为17.95元/公斤，较月初下跌0.49元/公斤，月均价格环比下跌4.10%，月内供增需减，供需压力加大导致猪肉价格跌幅显著扩大。
一、供应端：
一、供应端：
数据来源：钢联数据
出栏量：据Mysteel农产品对208家定点样本企业数据统计，5月123家规模场商品猪出栏量为3564.03万头，环比增加0.45%，同比增加5.75%；85家中小散样本企业5月份出栏量为144.38万头，环比增加0.82%，同比上涨8.07%。5月规模企业仔猪按需投苗，商品猪销售压力增加，少量积压，存栏被迫增加，而局部区域散户大猪销售不畅，且有二育进场，因此样本企业散户商品猪环比存栏同样增加。6月份高温天气，价格下行趋势下，二育和散户认卖程度增加，企业供应压力偏大；7月份来看，9月份能繁母猪存栏环比增加，但较去年同期有所下降，而1月份新生仔猪量有所增加，且较去年同期相比处于较高水平，整体市场供应端压力加剧。
数据来源：钢联数据
出栏体重：本周（2025年第23周）全国外三元生猪出栏均重为124.12公斤，较前一周微涨0.01公斤，同比涨幅0.15%。随端午节前养殖户及二次育肥出栏增量，近期市场大猪供应占比有所减少，规模场月内存一定降重出猪意愿，但饲料成本趋稳，企业追求头均出栏利润最大化，实际体重回调幅度较有限。6月后续市场难有明显利好，随气温不断回升，养殖户大猪陆续出栏，预计生猪出栏体重或区间震荡为主；7月份来看上旬市场降重出栏行为或持续，下旬或略有缓解。
二、需求端：
屠宰量
数据来源：钢联数据
屠宰量：截止到6月11日，屠宰企业月均屠宰量为121035头，较上月同期下跌4.31%，同比涨幅14.57%。当前白条消费低迷，屠宰企业宰量有所下降，但市场供应压力较去年同期偏大，屠企宰量较去年同期提升幅度亦偏大，6月后续，屠企宰量或延续降低但高于去年同期水平的局面；7月学校放假，加之天气炎热，需求减弱，户外、烧烤需求或支撑部分消费，但按往年规律看，猪肉消费量多数年份较6月小幅下降。
6月份后续-7月份市场情况，由供需两方来看，月内出栏量以及出栏体重较去年同期水平偏高，同时月内高温天气消费弱势局面为主，6-7月价格仍显弱势，重点应关注养殖端降重出栏完成以及下游市场需求变化情况。
