4月全国猪肉价格先跌后涨，月初震荡偏弱，中旬前后震荡走强。据Mysteel农产品数据显示，截至4月24日，全国瘦肉型白条猪肉均价为19.04元/公斤，较月初上涨0.13元/公斤，月内猪肉价格震荡中有所上涨，月均价格较上月同期环比微涨0.05%，与前期市场预期有所不同。
一、供应端：
出栏量：据Mysteel农产品对208家定点样本企业数据统计，3月123家规模场商品猪出栏量为1039.28万头，环比增加17.43%，同比增加22.65%。85家中小散样本企业3月份出栏量为47.75万头，环比增加5.01%，同比增加76.16%。月内规模企业计划出栏量增加，同时天气转暖，大猪价格优势继续下降，散户也有集中出栏，同时前期二育猪源流出，市场供应增加，4月后续来看，当前企业出栏完成进度尚可，且当前二育滚动介入，月底出栏压力或不大，不乏会有缩量可能；5月份来看，按照2024年7月份能繁母猪存栏以及11月份新生仔猪生长周期来推算，5月份供应端或继续增量。
出栏体重：本周（2025年第17周）全国外三元生猪出栏均重为124.04公斤，较前一周继续微增0.03公斤。环比涨幅0.02%，同比上涨0.89%。周内猪价偏强运行，养殖端降重出栏意向不足，随南方气温不断升高及五一假期临近，部分养殖户及二次育肥场加快出栏大猪节奏，规模场生猪出栏均重同步稳中微增。4月后续南北气温不断升高，规模场继续增重空间不大，但散养户大猪出栏节奏不减，预计出栏体重或仍高位调整。
二、需求端：
屠宰量：截止到4月24日，屠宰企业月均屠宰量为113554头，较上月同期上涨5.10%，同比涨幅7.93%。周内二育入场积极性减弱，市场供应增加，屠宰企业收购难度降低，被动提量，且部分市场仍有收储支撑，月内企业屠宰量环比增加，且高于去年同期水平。4月后续看，随着五一假期到来，市场有备货预期，或带动宰量继续提升；5月来看，目前原料成本价格偏高，虽关税影响冻品看涨预期增加，但是企业主动入库心态仍然偏谨慎，且终端需求仍显一般，屠宰量或先涨后跌，整体波动不大。
4月份后续-5月份市场情况，由供需两方来看，当前养殖场出栏计划完成尚可，市场供应压力不大，若养殖端挺价惜售，叠加五一前需求提升，预计4月末猪价易涨难跌，亦对白条价格有所支撑；5月份来看，生猪供应维持宽松，而需求方面，5月仍处消费淡季，预计价格稳中偏弱运行，但月初有五一假期，月末有端午支撑，下跌空间或有限，价格大致在18.50–19.50元/公斤区间波动。
