2月18日，记者从山东省畜牧兽医局了解到，春节过后，随着市场需求逐渐减弱，我省生猪价格承压继续下行，猪肉价格弱势回落。
据全省26个畜禽生产定点监测县监测，2月10日-16日，全省肥猪出栏均价为15.26元/公斤，同比降低1.55%，环比回落6.15%。猪肉均价为27.83元/公斤，同比升高0.32%，环比回落3.20%。
当前猪肉价格承压下行，主要原因有以下几点。首先是春节过后，居民以消耗囤货为主，鲜猪肉采购需求锐减，猪肉市场需求逐渐减弱；另外，节后人们饮食结构偏向清淡，肉类消费意愿降低，猪肉消费进入淡季。其次，生猪产能逐渐提升，市场供应较为充足，这也使得猪价难以出现大幅上涨。春节前后官方均有通过储备肉轮换等手段，稳定市场供需关系，政策调控因素也不容忽视。同时，牛羊肉价格持续走低（如牛肉价格同比下跌18.8%），消费替代现象增强，抑制了猪肉需求。
综合来看，生猪市场有上涨的趋势，但广大养殖户不能掉以轻心，市场瞬息万变，建议养殖场户要时刻关注市场动态和供需变化，合理调整养殖和销售策略，以应对市场变化。
