价格方面
本周全国生猪出栏均价为14.43元/公斤，较上周价格下调1.21元/公斤，环比下跌7.74%，同比下跌3.22%。全国白条均价19.19元/公斤，较上周下跌2.20元/公斤，环比跌幅10.29%，同比跌幅7.03%。
本周规模企业出栏略有控量，月度计划进度偏缓，近期整体出栏量有限，但月下旬供应压力或逐渐释放。市场恢复节后正常出栏，同时二次育肥开始入市，支撑猪价周内跌后小幅反弹，但周均重心仍呈现下移；周前期需求惯性回落，市场成交表现不佳，终端消费持续走弱，周后期元宵及开学短暂支撑，且部分市场二育支撑情绪偏强，市场接单走货情况尚可，但对猪价上行助推较有限。整体来看，本周市场价格走低后有少部分二育入场，且养殖端惜售情绪提升，但猪价上涨后，屠企收猪意愿减弱，且集团陆续增量出栏，市场消费疲软，白条周均价格重心下移明显。
供应方面
据Mysteel农产品208家定点样本企业数据统计，1月123家规模场商品猪存栏量为3517.11万头，环比减少0.25%，同比增加7.43%。85家中小散样本企业1月份存栏量为143.26万头，环比下跌0.41%，同比上涨14.89%。1月123家规模场商品猪出栏量为1029.61万头，环比减少6.82%，同比增加7.01%。85家中小散样本企业1月份出栏量为49.01万头，环比增加1.66%，同比增加60.90%。节前生猪集中出栏后，市场生猪存栏仍处于高位。部分养殖户此前压栏，节后选择释放生猪，加剧了市场供应压力。从养殖主体来看，集团养殖场出栏情况保持正常节奏，而散户在前期猪价下跌后出现惜售抗价心理，但随着市场变化，整体供应仍较为充足。
需求方面
本周屠宰企业开工率为20.41%，较上周上涨9.57个百分点，同比高15.70个百分点。周内屠宰企业开工率先跌后涨，开工率波动区间在19.40%-21.69%，春节后猪肉消费进入传统淡季，屠宰企业采购量下降，终端市场走货放缓。消费者对猪肉的采购热情不高，屠宰场订单量减少，开工率难以维持在较高水平。不过，宏观政策加码带动消费复苏，可能在一定程度上对需求有拉动作用。
后期预测
短期来看，猪价或延续弱势震荡，北方主产区如山东、河北等地可能进一步探底至6.8-7.0元/斤，南方高价区如海南、广东仍有小幅回调空间。中期来看，随着学校开学、工厂复工，消费端或逐步回暖，猪价有望止跌企稳，但反弹幅度受限于产能去化缓慢。学校开学虽有支撑，但力度偏弱，终端拿货积极性不高，目前猪肉消费进入淡季，猪肉支撑力度欠佳，短期预计猪肉价格或下滑，幅度在0.40元/公斤左右。
