元旦过后，需求呈现小幅回落，主因南方腌腊高峰已过，进入寒冬腊月，临近小年或仍有备货增量预期，对猪价形成有利支撑，但考虑二次育肥、散户仍有节前清栏可能，供需双增下，近期猪价仍有下探空间。
1.2025年1月猪价开门红后降幅扩大
本轮旺季猪价走势与相比2022-2023年基本相同，养殖端旺季集中出栏、赶超年度任务导致猪价上涨乏力，需求增幅不及供应增幅下猪价不涨反降。但临近2025年元旦，前期养殖企业降重出栏较快，多数完成年度出栏指标。反而1月月初养殖端出栏速度放缓，打破近几年元旦“逢节必跌”规律，带动2025年开门红，猪价连续三日上行。 但元旦需求提振有限，随腌腊高峰已过，需求略有下滑，以及养殖端挺价情绪松动，出栏量增加，导致猪价涨后降幅扩大。截至1月7日，全国外三元生猪交易均价为16.04元/公斤，较昨日下滑0.32元/公斤。
2.腌腊接近尾声，需求短期略有回落
生猪价格涨后回调，其主因是受生猪供应逐步恢复，以及近期需求小幅回落导致。据卓创资讯了解，西南市场及华南市场腌腊高峰期已过，南方市场生猪屠宰量略有下滑。据卓创资讯数据监测，截至1月6日，全国生猪屠宰为207122头，较月初下滑9378头。而腊八节日来临，对猪价影响不大，供应增加下导致猪价降幅显著。但从图2来看，历史规律屠宰量或仍能迎来新一波高峰，其主因是小年备货、春节需求拉动屠宰量成为全年高点，或对猪价形成有利支撑，但仍要关注养殖端集中出栏导致的供应增量，利空生猪行情。
3.生猪交易均重仍有下滑可能
当下生猪实际供应出栏节奏决定1月生猪价格，而生猪交易均重变化则是反映短期供应出栏快慢的重要数据。据卓创资讯统计，截至1月2日，全国生猪交易均重为124.11公斤，较上周下滑0.58公斤。从体重变化历史规律来看，腌腊高峰已过，养殖企业多数存降重出栏可能。以及受2025年盈利不及2024年等观点，养殖端出栏节奏或难以放缓，利空春节前生猪价格。
综上所述，从需求来看，当前受腌腊接近收尾宰量略有回调，小年左右或需求冲至全年高峰，对猪价形成利多支撑；但从供应来看，散户、二次育肥户仍有节前清栏行为，以及养殖端或存在节前降重走量行为，仍是影响节前猪价波动的重要因素，因此近期猪价或仍有下探空间。
