从宏观层面上说，据农业农村部最新数据，我国猪肉消费量占比已经从2000年的65.6%下降到2023年的57.8%。与此同时，禽肉的消费占比稳步提升，从20.2%增至25.5%。
可以看出，猪肉消费量的占比在显著下降，而人均禽肉消费量在12年间增长了80.4%，禽肉消费的过快增长也是很明显的。而业内也表示，预计猪肉消费量的占比将继续下降，而未来禽肉消费占比可能提升到30%以上。
从经济角度来看，三年疫情期间，老百姓的经济收入遭受了创伤，回望恍如隔世，然而烙印还在。虽然cpi的数据很好看，但是大家普遍感应到了钱难赚，既然钱不好赚，那么老百姓自然是舍不得花，购买力下降再近两年的表现还是很明显的。
回到当下，9月份以后北方地区秋意渐浓，随着气温的明显降低，总体来看猪肉消费略有回升，对市场生鲜走货有一定的支撑，但猪肉最旺季是在11月份以后。而今年南方地区高温天气持续时间明显延长，销区猪肉消费跟进表现较弱。
再一点，今年猪肉价格涨价，而牛羊肉降价，因此价差较小，居民替代消费现象较多。市场购销相对低迷，导致多地市场均存在剩货压力。
总体来看，现阶段消费端跟进不足，对生猪价格提振支撑受限。接下来屠宰将开启中秋备货，这一动作估计对中秋期间猪价的影响很重要。
可以看出，猪肉消费量的占比在显著下降，而人均禽肉消费量在12年间增长了80.4%，禽肉消费的过快增长也是很明显的。而业内也表示，预计猪肉消费量的占比将继续下降，而未来禽肉消费占比可能提升到30%以上。
从经济角度来看，三年疫情期间，老百姓的经济收入遭受了创伤，回望恍如隔世，然而烙印还在。虽然cpi的数据很好看，但是大家普遍感应到了钱难赚，既然钱不好赚，那么老百姓自然是舍不得花，购买力下降再近两年的表现还是很明显的。
回到当下，9月份以后北方地区秋意渐浓，随着气温的明显降低，总体来看猪肉消费略有回升，对市场生鲜走货有一定的支撑，但猪肉最旺季是在11月份以后。而今年南方地区高温天气持续时间明显延长，销区猪肉消费跟进表现较弱。
再一点，今年猪肉价格涨价，而牛羊肉降价，因此价差较小，居民替代消费现象较多。市场购销相对低迷，导致多地市场均存在剩货压力。
总体来看，现阶段消费端跟进不足，对生猪价格提振支撑受限。接下来屠宰将开启中秋备货，这一动作估计对中秋期间猪价的影响很重要。
