腌腊预期转强，猪肉收储落地，猪价上涨“节节高”，行情能否“一飞冲天”？
来源：猪市前沿 2023-11-30 14:54:07| 查看：
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11月步入尾声，年终岁尾将至，国内猪肉消费的旺季，但是，由于国内猪场疫病风险较高，养殖端被动出栏较多，叠加，年初母猪去化较差，阶段性商品猪供应压力不减，生猪出栏增量超预期，而消费跟进难以全面兑现，猪价呈现低位拉扯的走势，进入月末，随着腌腊预期转强，猪肉收储落地，在双向支撑下，猪价上涨“节节高”，那么，此番猪价上涨，行情能否“一飞冲天”？具体分析来了！
据机构数据分析，11月30日，国内外三元瘦肉型生猪价格维持在14.4元/公斤，价格上涨0.22元/公斤，猪价呈现超跌反弹的走势，月内猪价呈现高频震荡的走势！从市场反馈来看，月初，随着河南以及山东猪场疫病压力减轻，散户猪场挺价心态转强，猪价大幅冲高，但是，由于月初气温偏暖，消费难以改善，价格再次走低。进入中旬后，随着寒潮天气影响，气温逐步走低，东北频繁降雪，南方地区零星腌腊入场，猪价逆势走高，价格重心涨至14.92元/公斤。但是，随着冷空气进入间歇期，南方地区气温明显回升，腌腊利好难以推进，叠加，北方部分猪场疫病复发增多，猪价再次呈现破位下跌的走势，外三元猪价降至14.16元/公斤！
进入月末，随着官方发布收储消息，11月29日猪肉收储1万吨顺利兑现，市场看涨心态转强，叠加，南方即将进入腌腊旺季，在情绪支撑下，猪价上涨“节节高”，尤其是，月末到来，本月规模猪企出栏计划完成较好，出栏压力减轻，北方部分大厂有着明显拉涨的情绪，生猪价格应声走强！
但是，从市场反馈来看，终端猪肉消费缺乏实质利好，由于今年厄尔尼诺现象影响，冬天气温偏暖，南方腌腊集中后置，市场鲜品猪肉走货增量有限，而国内生猪出栏均重不断增加，虽然，11月份，规模猪企出栏计划完成较好，但是，由于年内出栏计划完成不佳，12月份大厂出栏压力尚存，这也将制约旺季猪价上涨的空间！
而在冷冻猪肉库存方面，目前，国内冻品库容率在24.63%左右，冻品库存处于较高的水平，而据了解，今年二季度猪价偏低运行，屠企分割入库积极，库存早早的高筑，但是，三季度猪价上涨不及预期，四季度猪价反弹也难以兑现，由于生猪均价长期偏低运行，生鲜白条价格偏低，这也限制了冷冻猪肉去库存的表现！而进入11月末，部分屠宰场受鲜品销量不畅，被动入库增多，这进一步加剧了后市猪肉供应过剩的压力，虽然，猪肉腌腊多以鲜品为主，但是，低价冷冻猪肉对于餐饮以及集团化消费需求有明显的充足，这也将制约猪价上涨的表现！
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