数据来源：钢联数据
由下图可看出自年后以来开工率基本一直持续走低，本周屠宰开工率23.01%，较上周下降1.14个百分点，同比下降2.86个百分点。鲜销走货不好，大多屠企都是以销定产。6月份正处于传统的消费淡季，步入夏季，气温炎热，近两周多地北方城市发出高温橙色预警，高温导致居民饮食多以清淡为主，对猪肉消费需求大幅减少。而且虽然国内新冠疫情得到有效防控抑制，但是部分省份零星复发，猪肉需求并无随着疫情解封得到明显拉涨。毛猪价格一路飙涨，奈何需求掣肘，白条跟涨乏力。
重点屠宰企业开工率
数据来源：钢联数据
从短期来看，生猪价格经历连续几日大涨之后，上涨动力减弱。目前屠宰还是处于亏损阶段，近期白条价格上涨主要是生猪价格大幅上涨推动，但是走货量不变，消费端抵触高位肉价，白条批发市场每日剩货不断，屠宰抵触高价收猪，终端压制，预计近几日猪价趋稳为主。后期猪价还是总体重心向上，供应端还是持续边际缩紧，从养殖端反馈，不管散户还是规模场，普遍看好后市，出栏节奏放缓。
