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“人造肉”前景广阔

来源：中国经济网 2021-09-08 14:21:34| 查看：次

　　作为一项新兴事物，植物肉尽管目前整体产值较小，但在业内人士看来，这是一项“前景无限好”的朝阳产业。

　　据《2021中国植物肉行业洞察白皮书》介绍，预计到2025年，中国植物肉市场规模将达到130亿美元。Bloomberg最新预测，全球替代蛋白领域将保持11%的年化复合增长率，到2035年行业规模将达2900亿美元，其中植物基产品份额约占70%。

　　金字火腿在半年报中表示，随着人们生活水平的提高，健康意识、环保意识提升，具有高蛋白、零胆固醇、无激素、无抗生素、营养成分可以按需组合等优点的植物肉产品会有广阔前景。

　　作为中国肉类品牌开创者，双汇发展也在介入植物肉市场。2020年5月，双汇发展收购杜邦蛋白、杜邦食品等公司，被外界视为加码替代蛋白市场。杜邦蛋白、杜邦食品均主营豆制品的生产和销售。

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