9月5日，联合国粮农组织发布2025年8月份全球食品价格指数。全球食品价格指数8月平均为130.1点，与7月修订后的数值（130.0点）基本持平。相比2024年8月高出6.9%，但仍比2022年3月峰值低18.8%。
粮农组织谷物价格指数8月平均为105.6点，较7月下降0.8%，同比下跌4.1%。国际小麦价格环比下跌，反映出全球供应充足而进口需求疲软，尤其是来自亚洲和北非主要买家的需求。欧盟和俄罗斯的丰收进一步给价格带来下行压力。
相比之下，世界玉米价格连续第三个月上涨，主要原因是对欧盟单产的担忧，与此同时饲用及乙醇生产的需求上涨（尤其在美国）。其他粗粮中，全球高粱价格下跌，而大麦价格上涨。
与此同时，粮农组织大米价格指数在2025年8月下跌2.0%，原因是出口商之间持续激烈的竞争导致籼稻价格走低。
粮农组织谷物价格指数8月平均为105.6点，较7月下降0.8%，同比下跌4.1%。国际小麦价格环比下跌，反映出全球供应充足而进口需求疲软，尤其是来自亚洲和北非主要买家的需求。欧盟和俄罗斯的丰收进一步给价格带来下行压力。
相比之下，世界玉米价格连续第三个月上涨，主要原因是对欧盟单产的担忧，与此同时饲用及乙醇生产的需求上涨（尤其在美国）。其他粗粮中，全球高粱价格下跌，而大麦价格上涨。
与此同时，粮农组织大米价格指数在2025年8月下跌2.0%，原因是出口商之间持续激烈的竞争导致籼稻价格走低。
粮农组织植物油价格指数8月平均为169.1点，环比上涨1.4%，达到2022年7月以来的最高水平。
本月涨幅主要源自棕榈油、葵花籽油和菜籽油报价的上涨，而大豆油价格则轻微下跌。8月国际棕榈油价格连续第三个月上涨，主要支撑因素是全球强劲的进口需求，同时还有消息称印尼拟于2026年进一步提高生物柴油强制掺混规定。此外，全球葵花籽油和菜籽油价格分别因黑海地区和欧洲供应趋紧而上涨。相比之下，世界大豆油价格小幅走低，主要反映出2025/26年度全球大豆供应充足的预期。
2025年全球谷物产量预测达到历史新高
联合国粮农组织本月将2025年全球谷物产量预报数较7月上调3560万吨（1.2%），至29.61亿吨，主要受粗粮作物前景改善的推动。8月的最新调整进一步强化了2025年全球谷物产量将创历史新高的预期，预计将比上年增长3.5%。
2025年度全球粗粮产量最新预报数较7月大幅上调3610万吨，至16.01亿吨，较2024年度水平增长8860万吨（5.9%）。
预报数大幅上调主要系美国玉米产量预报大幅增加，反映出该国创纪录的单产预期以及最新上调的种植面积估计数。巴西和墨西哥的玉米产量前景也上调，前者源于主季作物单产提高，后者则因种植面积有所扩大。相比之下，欧盟玉米产量预报数略有下调，原因是干旱天气和高于平均值的气温，或将导致收获面积和单产水平双双下降。
粮农组织对2025年度全球小麦产量的最新预报数为8.049亿吨，较7月预测微降，但同比仍增加690万吨。环比下调主要是由于中国（大陆）的不利天气条件影响了单产前景，同时阿根廷种植面积也小于预期。另一方面，欧盟天气改善提振了单产前景，因而上调了小麦产量预测，部分抵消了上述降幅。
2025/26年度全球谷物消费量预测较7月上调2170万吨，至29.22亿吨，较2024/25年度水平增加4460万吨（1.6%）。
其中，2025/26年度粗粮消费量预计将增长1.7%，至15.68亿吨，主要源自玉米消费量的增长，其次是高粱。供应充裕背景下，主要生产国巴西和美国的饲用玉米消费量看涨，而阿根廷则有所下调。沙特阿拉伯的大麦饲用消费量预报上调，但仍低于上年水平。
本月小麦饲用消费量亦获上调，特别是在欧盟和泰国，主要源自水产养殖业需求的增长。2025/26年度全球小麦消费量预计将达创纪录的8.035亿吨，较2024/25年度水平增加810万吨，原因是中国预计将把更多小麦用于生产动物饲料。粮农组织对全球大米消费量的预测变动不大，预计2025/26年度将达5.506亿吨，同比增长1.9%，创历史新高。
粮农组织对2026年季末全球谷物库存量的预测较7月上调960万吨，至8.987亿吨，较期初水平高出3.7%，创历史纪录。
本月上调可归因于粗粮库存量预测调增，超过小麦库存量预测下调影响。粗粮方面，美国的丰收将大幅推高玉米库存量预测，预计该国2025/26年度期末玉米库存量将超5000万吨，创历史新高。相反，全球小麦库存量预报低于7月，现预计将基本维持在期初水平。
全球谷物贸易量上调
粮农组织对2025/26年度全球谷物贸易量的最新预报数为4.934亿吨，环比上调650万吨，较2024/25年度水平则增长1.4%。
本月上调主要源于粗粮贸易量的增加，尤其是玉米。巴西和美国丰收带来的充足玉米出口供应预计将吸引进口国的采购，推动玉米贸易量预报上调510万吨，尽管中国预计在2025/26年度仍将继续减少玉米采购。
2025/26年度小麦贸易量预计将增长4.0%（780万吨），中国、伊朗、巴基斯坦、叙利亚和土耳其需求持续强劲。
2025年（1月-12月）国际大米贸易量预计将达到6140万吨的新峰值，较7月预测上调了60万吨，同比增长2.9%。
