正当“吃货”们为中秋没好蟹吃而烦恼的时候，不知不觉迎来了期盼已久的阳澄湖大闸蟹开捕日。
昨天上午，2019中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨第二十届沙家浜美食节在国家5A级景区、全国爱国主义教育基地沙家浜景区开幕。阳澄湖千艘捕捞船扬帆出发，泛舟湖上，开始全面捕捞大闸蟹。顺丰等快递公司则等候在开捕现场，随时准备将捕捞上来的大闸蟹发往全国各地。
凌晨4点开始捕蟹
张田根是巴城最老的一代蟹农，驻扎巴城湖滨中路1547号已经20多年了，今年他与亲属共同养蟹160亩，一年一度的开捕日在他心中是特别重要的一件事。
“忙了一年，眼看着丰收在望，养殖的大闸蟹马上要变现，心里怎会不高兴，但又担心卖不出好价钱，一年就白辛苦了。”张田根感叹。为了全面开捕第一篓，他事先作了充分准备，湖面作业房里安排了3个员工，22日傍晚五六点他在湖面上放置了12个地笼，同时与快递公司联系好，赶在23日早上8点最早一班发货。
“得知阳澄湖23日全面开捕，前天有28个客户来电、发微信要求预订大闸蟹，其中预订国庆送货的客户有8个，有13个客户预订本周末送货，有7个客户要求23日当天发货，发货大闸蟹近300只。”张田根翻开他的微信大闸蟹客户群指着上面的数字说，7年中，来他那里消费、买蟹客户多达2000多户，“其中超过300户是常客、老关系。”
昨天凌晨4点一过，湖面作业房里的员工就开始动手捕蟹了，他们撑出作业渔船，边收地笼边分拣大闸蟹，把尚未成熟的蟹重新放回湖里，然后按规格分理、包装，上午8点刚到，7个包裹准时交给了快递小哥。
国庆前蟹农扎堆售蟹
不要以为阳澄湖大闸蟹名气在外，蟹农们会高枕无忧，为了卖出好价钱，他们也拼了。记者昨天在开捕现场了解到，很多阳澄湖蟹农感觉今年错过了中秋赚钱机会，于是集中精力，赶在国庆节前扎堆销售大闸蟹。
张田根所在的巴城东阳澄湖村有100多户村民，全都养殖阳澄湖大闸蟹，凌逸就是其中之一。为了在国庆节前多销大闸蟹，这两天她一个劲地给老客户打电话。凌逸说，如果过了国庆节，就只能指望春节了，虽然阳澄湖大闸蟹名气响、吃口好，但这两年各地纷纷养殖大闸蟹，且蟹的质量逐年提高，阳澄湖大闸蟹要卖出好价钱越来越不容易。
在开捕现场忙着拍照，又不断打电话忙着做生意的常熟蟹农李老板告诉记者，他赶来开捕现场，为的是凑个热闹，但业务一点也不敢放松。现在养殖户都开足了马力，动用各方关系，赶在国庆节前尽量多卖蟹，“刚才接到两个来电，有客户本月29日、30日分别要200多只和300多只蟹，估计今年国庆节前大闸蟹的销量会超过去年同期20%。”说到这里，李老板放心了许多。
开捕价与去年持平
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生透露，今年阳澄湖大闸蟹的养殖面积仍然是1.6万亩，从2017年至今，已经连续3年保持相同养殖面积。
“万金水产”“雨淋商城”等养殖户和蟹商称，“老天爷”帮忙，气温不高不低非常适合大闸蟹生长，今年台风对阳澄湖大闸蟹的影响也很小。今年可以说是近两年阳澄湖大闸蟹长势、收成最好的年份，预计产量会有所增加。
阳澄湖大闸蟹的价格是大家最为关心的。记者昨天采访了解到，今年阳澄湖大闸蟹的开捕价格与去年开捕价格基本持平：2-2.5两雌蟹3-3.5两雄蟹一对的售价在90元左右，3两雌蟹4两雄蟹一对的售价是160-180元，4两雌蟹4.5两雄蟹一对的售价在240-260元之间。
接受采访的阳澄湖大闸蟹养殖户均称，今年大闸蟹开捕价保持去年水平，不涨不跌，是因为阳澄湖大闸蟹养殖数量有限，有限数量的大闸蟹多数供应老客户，老客户来消费，认的就是招牌和信誉。“除非不得已，一般情况不会涨价。即便涨价，也会向老客户们说明原因。”
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