他打比喻说，原先 有100个猪贩，后来这些猪贩通过哄抬价位、夺 客户等手段，进行一番洗牌，最后剩下 10个人。于是，福清市场的收购环节就被这10个人垄断了，生猪价格就由他们说了算。加上前年年底爆发禽流感疫情，猪肉成为市民的首选食品，肉价上涨带来疯狂养猪热情，许多散户扩大养殖规模，造成产能过剩。“以前，猪贩开车来收猪，能凑合装满货车就很不错了，现在，他们要100头猪，我们要拿出300头供他挑选。有时，他们还推销饲料、药品，你要不买他的产品，他也就不买你的猪，多贵都能买，这也无形中提高了养殖成本。”
最让黄先生不安的是中粮、双汇、金锣等大企业也介入养猪行业，这些企业自产自销，不再向散户收购生猪，也让散户缩小了销售市场。另外，中粮集团也生产玉米、豆粕等原料，养殖成本也比散户底，加上国家扶持大企业，散户确实竞争不过这些企业。
生猪价格从原先每斤10元降至现在的不足6元钱，降幅接近一半。然而，记者在调查中发觉，零售市场上的猪肉价格却是“扶摇直上”，一些超市的排骨最贵的都卖来 29元，这来 底是为什么呢?
龙田的林先生不仅屠杀生猪、批发猪肉，自己也租个摊位做零售。他给记者算了一下猪肉买卖账：一头 250斤重的生猪，宰杀后约剩下200斤，可挑出40多斤的排骨，以每斤20多元运算 ，能卖800-1000元;4个猪脚和1个猪头约重50斤，以每斤 10多元运算 ，能卖400—500元;猪心、猪肚、猪肺、猪肝等内脏(宰杀时不算在斤两里)至少可卖300多元;剩余的肉约重100斤，以每斤均价12元算，可卖1200元，这样算下来，一头猪可卖3000元左右。
“除去运输、检疫、摊位、请人宰杀等费用，以及购买生猪时的开销1500元，卖一头猪，利润来 达 1000多元，若批发给零售商，则利润也有几百元。”林先生坦言，生猪批发价归落，并不影响市场价，物价上涨，大家都觉得理所应得，所以也没人会去探求其中因素。生猪出场价归落，猪肉市场价上涨，使得目前猪肉市场利润主要集中在了零售环节。
