另一名档主欧阳先生说，他卖了30多年猪肉，现在遇来 了最糟糕的情景。他认为是屠宰场统一配送和肉品冷冻配送的政策，形成事实上的“垄断”现象，从而导致批发商涨价，“这并不是歇业，而是不敢开工。”
档主们称，从8月底开始，大家频繁向均安相关部门反映诉求，均未获得实质性答复，所以才有此次行动，“我们也要生存，除此之外没有别的方式能引起大家注意。”
【政府归应】
镇政府：统一配送引发价格震荡
昨日下午，均安镇政府向媒体通报称，9月3日20点30分，政府接来 群众反映：9月4日部分市场内的猪肉摊档将计划实施集体休市;昨天，全镇共14个市场均涌现不同程度的肉档歇业情景。
政府的通报称，经调查，导致猪肉休市的因素主要是：按照上级有关精神以及参照顺德其他镇街做法，为防止私宰肉流入市场，均安镇近日实施全镇农贸市场肉类统一配送，“实施肉类统一配送后，对原有的利益格局产生了一定的影响，从而引发我镇猪肉摊档集体歇业。”政府方面承认，由于新屠宰方与猪肉批发商之间的合作机制涌现了变化，更换了原先 的模式，猪肉的批发商与零售商之间利益存在矛盾，造成价格震荡。
均安镇政府方面还称，由于均安镇处于三市(佛山、江门、中山)交界，由于江门、中山未实施肉类统一配送，三地肉价存在一定差异，零售商进货价相差约几十元/担，部分猪肉摊档经营者倾向于去江门、中山摘 购猪肉，在均安销售。
据介绍，事发后，均安镇马上启动部门联动工作机制，在中心市场、仓门市场、星槎市场等七大市场暂时增设猪肉供应点，基本做来 每个市场都有猪肉供给，群众情绪也相对平稳，未发生群体性事件。
接下来，政府将连续 实施应急行动，对没有猪肉档开工的市场增设暂时供应点，保证肉品供给。同时连续 加强巡查力度，保护已重新开档的猪肉档主，密切联系市场负责人，针对最新的情景摘 取相应的措施。此外，还将以约谈猪肉摊档主、猪肉经销商、猪肉批发商的形式费解歇业的真正矛盾，做好沟通和谐 工作，确保镇内肉品经营市场平稳。
均安镇政府称，生猪行情，今天该镇将提供120头猪的供应量，猪肉档复市率达70%。
区市监局：统一配送是为加强肉品质量安全治理
昨日，顺德区市监局也介绍了客观上引发此次均安镇猪肉档歇业的肉品统一配送新政的来龙去脉。
据介绍，该政策是为进一步加强肉品质量安全治理 ，促进食品安全示范区建设，根据《佛山市人民政府办公室关于佛山市肉品统一配送的实施意见》有关请求而启动。
目前，顺德共有7个屠宰场，其中6个生猪屠宰场、1个菜牛屠宰场。有2个在大良，均安、勒流、北滘、乐从、容桂各有一个，屠宰场的地域分布较为平均 合理。全区生猪屠宰量为日均约2900余头，实行肉品统一配送前，已有65%-70%的猪肉由屠宰场统一配送。实施肉品统一配送，通过定点屠宰企业或其他专业运输机构配备统一、标准化的密闭冷藏肉品专用车辆，对进入农贸市场和各类超市销售的肉品实行统一配送，既可保证肉品质量安全，又可以进一步杜绝私屠滥宰，规范肉品市场秩序。
今年6月，顺德区建立了推进肉品统一配送联席会议制度，此后印发了《顺德区人民政府办公室关于顺德区肉品统一配送的实施意见》，明确从9月1日起试行一个月，10月1日起正式实施。
摘 写：南都记者 李祖成
