随着城市发展以及肉价的震荡，广州近年来养猪场数量正逐步 涌现缩减情景。从去年起，广州市有关部门开始减少小规模的中小养殖场，鼓励 上大规模的现代化养殖场，就是渴望 扭转猪价震荡对中小散户的直接影响。

　　肉档老板：

　　猪肉价格太亲民

　　一月少赚500元

　　连日来，记者先后走访广州市西华路肉菜市场、一津新街市、米市新街市、净慧路菜市场等多家肉菜市场后发觉，如今猪肉价格真是亲民。

　　昨天上午，记者来来 位于金花街的西华肉菜市场。“带皮上肉每斤12元，五花肉每斤11元”。市场内多家肉档的档主向来往的顾客大声吆饮 。见一些市民只是问价，不少档主还当即表示：“想要还可以再便宜啊；五花肉10元优待 给你，要不要？”在距离西华市场不足300米远的一津新街市，猪五花肉和带皮上肉的价格越发低廉，分别只要10元/斤和11元/斤左右。

　　在净慧路市场和米市新街市，猪肉价格越发便宜，不少猪肉档口的摊位上干脆 写着“猪上肉、五花肉，特价10元/斤”。

　　净慧路市场一家经营土猪肉的档口老板说：“今年确实比较反常，猪肉价格一直在降，我卖的土猪要比普通猪肉价格贵一些，比如这个五花肉和带皮上肉，常态价格是18元/斤，现在搞特价，12.5元/斤。”他告诉记者：“猪肉价格最高的时候是在2011年。当时生猪的价格就在16~17元/斤，像我这种土猪五花肉要30元/斤，普通五花肉要20元/斤。”

　　在西华路市场卖猪肉的李老板向记者透露：“如果行情比较好，一天能够卖出200斤左右，大致能赚200元；但很多时候只能赚150元钱左右。按一天150元来运算 ，一个月我能有4500元的收入。除去每个月2000多元的电费、铺租、税费，我每个月能挣来 2000元左右。而在去年年底，我一个月可以净赚2500元，所以说目前卖猪肉，虽然不至于亏本，但利润也不高。”

　　市民：

　　今年5元买半斤

　　前年只够买二两

　　猪肉价格下行，买肉的人是不是增多了？记者在西华路市场内发觉：一楼的鲜肉售卖区与二楼的蔬菜区相比，人并不算多。据记者察看，大多顾客买肉都不超过一斤。一家肉档档主说：“最近一段时间，顾客都是5元、10元地买肉，买的数量非常少，利润肯定 低一些。因为春节过去不久，我也不敢进太多的货，一天一头猪的销量。”

　　肉价走低，苦了养殖户和肉贩，市民却喜笑颜开。记者随机摘 访了几位消费者，他们普遍对于猪肉降价感来 高兴。家住海珠北路的蔡阿婆在米市新街市买了半斤五花肉，才花了5.8元，她告诉记者：“现在肉价真是不比不晓 道，前年一斤五花肉接近15元，那时候花5元只能买二三两肉，现在却可以买半斤，生猪价格，真是太划算了，要晓 道现在西红柿都要5.5元一斤，买5个西红柿都要七八元呢。”

　　猪肉价“倒春寒”

　　是偶然 还是必然

　　猪肉价最近“倒春寒”，是偶然 还是必然？本报记者对广州市去年12月以来至今的猪肉价格走势、广州最近5年价格走势和广州最近5年来猪肉在3月份的走势进行逐一估量 。

　　从去年12月来 今年3月的猪肉价走势估量 不难发觉（表1）：从去年12月中旬开始，生猪价格停止上涨，开始出现 出下跌的态势，虽然其间有短暂企稳，但生猪价格整体仍是下行。随着生猪价格下行，猪粮比价也不断下行，今年1月中旬开始，猪粮比价时隔半年再次处于6:1的盈亏平稳 点之下，3月最后一周更是低至5.08:1，接近价格重度归落的红色区域。

　　与此同时，本报记者估量 广州最近7年生猪价格走势发觉（表2），价格变动颇为多次，猪肉价最高涌现在2011年，最低价涌现在今年。

　　通过近5年广州每年3月份的猪肉价格走势发觉（表3），今年3月31日的生猪价格为12.4元/公斤，仅高于2010年3月份的10.8元/公斤，而当年价格较低是因为受来 口蹄疫疫情影响。

　　全国行情

　　50城市降声一片

　　五个月降11.8%

　　根据国家据统计局2013年11月21日至2014年3月20日对全国50个主要城市的猪五花肉平均价格变动检测数据，记者发觉从去年11月下旬截至今年3月20日，全国50个城市猪五花肉的价格从最初的26.37元/千克下行至现在的23.25元/千克，下行幅度为3.12元/千克，短短五个月时间五花肉的价格竟然 下行了11.8%。

　　业内人士估量 ，从养殖周期看，目前我国猪价仍处于归落周期。2004年8月以来我国生猪价格行情主要经历了两个周期：2004年8月至2008年2月和2008年2月至2011年6月。周期长度40~42个月，其中，处于下行期20个月左右，上涨期20个月左右。目前生猪价格行情从2011年6月份以来，处于下行周期。

　　走低因素

　　养殖规模扩大

　　进口猪肉冲击

　　为何近年来一度领跑CPI的猪肉价格，今年以来却不断走低？

　　记者费解来 ，肉价猛跌有三个因素：