1、肉价跌幅显然小于猪价跌幅。今年上半年全县鲜猪肉（精瘦肉）零售价逐月变化详见《附表》中“序号”为“（4）、（5）、（6）”行所列数据。今年1——6月平均肉价，对比去年同期平均肉价跌幅仅5.7％，而今年1——6月生猪平均猪价，对比去年同期平均猪价归落了15.9％，其肉价归落幅度小于猪价归落幅度10.2个百分点。vtS中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　2、销售环节购销差价（差率）大幅上升。销售环节购销差价（差率），即：猪肉零售价格与生猪收购价的差价（差率）［以下简称：“购销差价或购销差率”］。2014年1——6月销售环节购销差价（差率）与去年同期对比情景详见《附表》中“序号”为“（7）”至“（12）”行所列数据。其中：2014年1——6月平均购销差价5.19元，购销差率87.5％，对比2013年同期购销差价4.74元，购销差率67.2％，其购销差价上升了0.45元，购销差率上升（扩大）了20.3个百分点。vtS中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　3、县城生猪屠宰交易：猪贩、屠商利益空间较大。岳阳县城关镇仅有一农定点屠宰场（机械化），是隶属县商务局治理 的公有制企业。目前的运营模式，主要是实行“四统一”：统一提供代宰加工服务，统一屠宰检疫，统一瘦肉精检测，统一收取屠宰环节规定的税费。近两年，年屠宰量2万多头，今年1——6月共屠宰10660头，比去年同期10400头，增长2.5％。统一收取的税费，从2013年9月1日起，每头税费由57元调为56元。其中：地税16元、检疫费4元、瘦肉精检测1元、屠宰加工服务费32元、屠宰治理 费3元。当前，生猪屠宰交易主要运营方式和过程是：猪贩收购生猪并运送来 定点屠宰场的猪栏寄存→猪贩与屠商在猪宰杀前，来 屠宰场猪栏，按每头猪的质量面议白条肉批发价→屠宰场在早上3点半上班杀猪→猪贩与屠商交易结算时，猪头不计秤回猪贩所有，猪内脏和脚不计秤回屠商所有→屠宰场向猪贩收取规定的税费→屠商将批来 的白条肉和付产品运来 市场摊位零售。下面再看调查时点5月26日，屠宰场猪贩与屠商交易一头毛重100公斤生猪的经营情景：当时，生猪平均收购价每公斤13元，议定白条肉批发价每公斤21元，生猪出肉率按70％运算 ，得白条肉重70公斤。市场猪肉平均零售价每公斤24元。另外：猪头计25元、内脏计130元（肚子40元、大肠30元、肝、舌、心等60元）、猪脚140元。vtS中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　猪贩出售一头猪获纯收入＝白条肉批发值＋猪头值——收购成本值——统收税费＝70公斤＊21元／公斤＋25元——（100公斤＊13元／公斤＋运杂费30元）——56元＝1470＋25——1330——56＝109（元）vtS中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　屠商销售一头猪获纯收入＝白条肉零售值＋付产品值——批发值——摊位等杂费＝70公斤＊24元／公斤＋130元＋140元——1470元——50元＝430（元）vtS中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　以上解释：今年上半年农户因猪价不断大幅归落，每出栏一头猪亏损三四百元，而市场肉价却坚持小幅归落，猪贩和屠商每销售一头猪，合计稳赚五百元以上。vtS中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　三、计策 建议vtS中国养猪网-立足饲料，服务畜牧

　　（一）发挥市场调剂 的决定性作用，但仍需完善必要的政府调控。近几年国家对生猪养殖业扶持力度加大，养殖规模由最初散户为主，发展成规模养殖为主；养殖户也由单纯的农民，发展成城乡多元投资人。养殖户跟风暴增，导致产能过剩，供大于求的局面，这只能通过市场调剂 这只无形的手，自由竞争，优胜劣汰，逐步实现供求平稳 。此时，政府切不可鼓励 新上规模，逆向干预市场。政府和有关部门应引导市场主体由量的扩张向质的提升转变，着力推进产业化经营和科技创新，着力提升标准化、生态化养殖水平，增强可不断发展的竞争力。今后，政府决策部门一方面应准确做出猜测 ，把握好收储时机，制定灵活实效的收储预案，准确综合研判气象、畜牧、据统计、价格等部门有关数据，及时发觉市场苗头性和趋向性问题，应付各种突发情景，避免价格跌入谷底后再实施低效性收储操作。另一方面，国家不能单一地依靠收储来调控市场，还应在提升国内生猪品质前提下，尽可能满足国内深加企业需求，并适当控制进口，努力拓展出口，促使生猪养殖业良性循环发展。vtS中国养猪网-立足饲料，服务畜牧