在进入猪舍之前，尼尔森先带我们参观了养猪场的仓库、饲料房等区域。尼尔森非常器重饲料的质量和营养成分的均衡，所有的猪饲料都是自己在厂房里配制生产的。他拥有猪场周围300公顷的土地，平时用于喂养猪群的谷物中有80%来自于他自己土地上的出产，另外20%从养猪场邻近的农场购买。“我们必须百分之百保证，喂给猪食 的饲料都是质量最好、最安全的。这些谷物都是我自己或者我的邻居精心种植的，我费解整个生产过程，我确信它们是安全可靠的。”

　　在饲料生产车间的一角，记者看来 几个装满白色粉末的尼龙袋，就问是否是掺来 猪饲料中给猪治病的药？尼尔森摇头说：“在丹麦，在饲料中混入药品、生长激素等都是违法的。这些袋子里装是维生素和鱼粉，在饲料中适量添加这些东西，可保证猪摄入的营养全面均衡。”

　　走出仓库，尼尔森指着停放在旁边的一辆挈 车说：“我用这辆专用车来运猪。只有经过SPF标准严厉检疫和消毒的卡车才可以开进我的养猪场运猪，其他任何车都不能进入我的养猪场。

　　在仓库靠外的那一边，50米远处地势稍低的地方耸立 着两个混凝土浇筑的四米深的圆形大池子。尼尔森告诉我们，这是用来储存和发酵猪粪的化粪池。“这些猪粪可用做有机肥料，给我种的作物施肥。每个池子最多可以储存3吨粪肥，两个池子都装满就有6吨。这种种粮养猪、肥料归田、种养结合的循环模式每年可以帮我节约约20万丹麦克朗(1克朗约合1元人民币)的肥料钱，还减少了化肥、农药的使用，提高了谷物质量和价值。”

　　生产流程：科学高效卫生，进猪舍如进隔离病房

　　进入猪舍参观之前，记者被请求先进行登记，其中一项内容是归答在最近12小时内是否接触过其他猪群。对此，尼尔森说明说：“任何接触过其他非SPF猪群的人进入猪舍之前必须经过12小时的隔离，这样可以避免病菌感染我的猪群。这条规定有的时候甚至给我的兽医和养殖顾问带来麻烦，他们必须经过12小时的隔离，才能进入不同的养猪场。”在得来 记者否定的归答后，生猪行情，尼尔森才让记者按照卫生规定，用消毒液洗手后换上特制的带帽子的防护服，只露出一张脸，再穿上齐膝高的橡胶靴，经过消毒区，才进入猪舍。整个过程十分认真严厉，记者感觉就像要进医院的隔离病房。

　　第一 来来 的是种猪产房区。尼尔森的猪舍一共有12个产房，每个产房里有十多个“床位”(独立猪圈)，由铁栏杆隔开。床头有自动化的喂食和饮水设施，便于母猪进食。床头一角还有像婴儿暖房一样的灯箱式保暖区，供小猪食 完奶后睡觉休息，以免小猪躺在母猪肚子底下睡觉时被压死，大大降低了小猪死亡率。

　　接下来，记者进入来 了待产区，看来 怀孕后至产前一周的母猪都住在这里，没有怀孕和生育体会的小母猪也圈养在这里。怀孕的母猪按照受精时间分群圈养，不设独立“床位”。待产区的猪舍顶部安装有淋蓬头，每小时自动喷水一次，给母猪们洗淋浴。近日丹麦气候上升，母猪们这时候都走来 了猪圈外，挤在淋浴区，在龙头下等着洗澡。

　　记者问，这些母猪们是否会涌现夺 食的情景？尼尔森笑着说：“不会。母猪只有进入特制的喂料器，才能食 来 食物，而每个喂料器只能同时容纳一头猪。你注意来 没？每个母猪的耳朵上都有一块黄色的塑料片，其中是一块电脑芯片。母猪在进入喂料器时，里面的电子感应仪会扫描猪耳朵上的电脑芯片，根据每头猪的生理情景和相关数据信息精准地控制投料种类和喂食量。这一切都由电脑控制。一样 来说，如果母猪生病了，进食量就会涌现尤其。我每天都在电脑上查看每头猪的进食量，一旦哪头母猪情景尤其，我们就可以马上发觉并摘 取措施，防止疫病发展。”

　　死猪处理：统一收购，严密治理 ，合理利用

　　当记者问来 ，这么多的大猪小猪进进出出，如何处理死猪尸体？尼尔森说：“由于科学治理 和严厉防疫，我们猪场的死亡率一直很低。一样 的死猪都是被母猪压死的小猪和受伤致死的猪，很少有病死的。丹麦法律明令禁止随便丢弃死猪，否则会受来 环保、卫生和食品监管部门的重罚，猪场会信誉扫地，我的生意也会关门。我会按照治理 部门的请求，把死猪的尸体放在统一规格的塑料箱子里，冷冻后储存。专业的归收公司会定期上门归收死猪，用于制造生物柴油、工业油脂、洗涤用品或者其他动物的饲料等。但是，丹麦法律禁止把利用动物尸体生产的饲料，再用于饲养同一种动物。每年，我需要向归收公司支付约5万丹麦克朗，大致占来 生猪喂养成本的1%左右。”