面对市面上琳琅满目的水产预混料产品，没有国家规定的含量标准，各行其是的标签上的含量指标，还有清晰不清的功能性成分，作为水产饲料企业，应该如何进行筛选和判定
□文/图 帝斯曼营养产品部广州办事处 温明
预混料是水产饲料中必不可少的一种原料，在欧洲等成熟市场，水产预混料作为一个打包的大原料，被饲料生产企业广泛接受。即使在中国，水产预混料外包的方向也是越来越显然。面对市面上琳琅满目的水产预混料产品，没有国家规定的含量标准，各行其是的标签上的含量指标，还有清晰不清的功能性成分，作为水产饲料企业，应该如何进行筛选和判定 ?
1、估量 标签的规范性
标签的规范性很大程度上显示了企业的规范性和对自身产品的了解。预混料产品的标签上标识的产品含量，可以作为产品合格与否最终仲裁的依据，而且根据饲料标签的国标请求，需要在标签上标识全部微量元素及维生素和其他有效成分含量。比如我们常见的“泛酸”应该是以“D-泛酸”标识，而不能以“泛酸”或者 “D-泛酸钙”等标识。因为泛酸有旋光性，不同旋光性的生物学活性不同，而且“D-泛酸钙”是D-泛酸的钙盐，商品中“D-泛酸钙”的含量是98%，而 “D-泛酸”的含量是90%，如果使用商品含量来代替纯品含量，那么实际的成分含量会达不来 配方设计的请求。将商品含量当作纯品含量来运算 ，在预混料生产中却是非常常见。估量 标签的规范性，是对预混料进行判定 和识别的第一步。
2、估量 配方的合理性
水产动物品种繁多，加之养殖条件难以控制，导致对维生素和矿物质的需要量的基础研究相对较少，而且即使是同一个养殖品种，不同的研究机构所做出的研究结果也会有比较大的差别。但是这并不代表水产动物对维生素和微量元素的需要量没有规律可循。如果将研究文献中对维生素和矿物质需要量的研究结果回类据统计，就可以发觉其实每种元素的需要量大概都有一个范畴。其实畜禽对维生素的需要量也存在一个范畴，只是相对于水产动物而言，变化的范畴更小而已。水产动物对维生素和矿物质的需要量也有一个合理的范畴，例如普通的淡水鱼对维生素A(VA)的需要量范畴在4000-8000IU/kg饲料左右，对维生素K3的需要量在3-10ppm左右。除了每种维生素应用的范畴之外，水产动物对维生素和矿物质的需要量也有一些基本的规律，如对维生素E(VE)的需要量会随着饲料中脂肪的含量增加 而增加 ，对维生素B6的需要量会随着饲料中蛋白质的含量增加 而增加 等等。将预混料配方用Excel软件录入，生猪价格，根据添加量规范为每千克饲料中维生素的含量，然后做一个简单的对比，就可以很容易的对预混料配方的合理性进行估量 ，甚至可以估量 出预混料产品的设计思路和产品定位(见图1)。
图1 底色单元格标识偏离常规的含量
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