白酒产量按照65%浓度折算酒精产量为83.40万千升，按照白酒直接发酵比重为60%左右，综合白酒、发酵酒精由粮食生产酒精总量113.09万千升，按在3.2吨粮食生产成1吨酒精折算，耗粮330.59万吨，同比下行5.31%，环比上涨14.19%；考虑啤酒耗粮51.68万吨，12月酒类粮食的月度消耗总量382.27万吨，同比下行4.36%，环比上涨0.86%；全年酿造耗粮4220.60万吨，同比增长0.86%。其中玉米的消耗量为2094万吨。

　　粮食深加工方面

　　，12月淀粉价格2973元/吨，同比上涨0.67%，环比涨0.70%；扣除人民币价值变化的实际价格同比上涨1.33%，环比下行0.38%；酒精月度均价为6263元/吨，同比下行10.71%，环比下行0.70%；扣除人民币价值变化的实际价格变化同比下行10.04%，环比下行1.78%。主要深加工原料粮国产玉米的月度价格为2339元/吨，同比上涨3.53%，环比上涨0.15%，扣除人民币价值变化的影响的价格变化同比上涨4.20%，环比下行0.93%。主要原料和成品价格的反向变化导致深加工行业利大幅下行，淀粉加工每吨产品的115元/吨，酒精加工每利润2.29元/吨，加工利润率分别为53.86和-0.04%。利用国产玉米进行玉米深加工产品的微利限制了国产玉米生加工的玉米产量的增长；但是，大型国有和外资企业大量低价玉米进口带来玉米深加工保持 较高的增幅，同时也带来玉米产业的严重分化，无法得来 低价进口玉米的企业面临巨额和亏损，外资和合资企业利用国际市场的原料优势，市场集中度较大幅度提高，中国玉米深加工行业的风险保持 较高水平。

　　淀粉产量方面，2012年全年淀粉产量2425万吨，较上年增长8%左右，其中玉米淀粉分析为产量为2186万吨，淀粉消耗3263万吨，主要在于进口美国玉米推动玉米深加工产量的增长，国产玉米的深加工消费涌现一定幅度的下行，全年深加工粮食消费总量3619.4万吨。

　　综合以上各方面，综合酒类、酒精及其他方面加工，全年累计产量5357万吨，同比增长3.18%，作物年度来看，2011/12年的玉米工业消费为4997.7万吨，较上年增长9.59%，主要是大量的进口玉米用于深加工，其中467.1万吨玉米进口基本用于玉米深加工，而国内玉米的用于深加工消费的基本没有增长。新作物年度进口玉米会保持 高位水平后，用于深加工消费，但是国产玉米用于深加工消费量的会因价格的有所下跌而有所增长，但是鉴于新的年度国内玉米价格下跌幅度有限，国内玉米用于深加工消费的增长数量有限。

　　食物消费来看，包括庭和餐饮业的直接消费，这一部分出现 逐年下行的方向，另外部分食品工业的加工消费，逐年涌现小幅增长的态势。食品消费以农村家庭消费为主，2011年农村家庭消费676万吨，城镇家庭60多万吨，全国总消费1125.3万吨；2012年全国总消费为1200万吨左右。作物年来看2011/12年的食物消费量为1158万吨，2012/13年的食物消费量为1169.7万吨。

　　综合食物、饲料、工业、种子、缺失 和少量出口，2012年全年玉米累计消费1.84亿吨。作物年度来看，2011/12年玉米总消费量为1.856亿吨。作物年度完结国内玉米总库存为5391万吨，安全系数提高来 30.62%，为2004/05年度以来最高的安全系数。较高的安全系数决定新玉米上市后的价格有所下跌。

　　作物年度2012/13年度来看，食物消费保持 相对平稳，工业消费和饲料粮连续 增长，特别是进口美国玉米有效填补国内深加工消费的需求，推动国内深加工消费的保持 不断快速生长，分析2012/13年度的玉米总需求量1.96亿吨,较上年增长5.90%。

　　3.4玉米市场总体供求状况小结：

　　年度总体供求状况方面

　　2012年全国玉米产量2.079亿吨。进口方面，考虑当前国际玉米价格较低，如果国家没有较多的政策限制，中粮会代理深加工企业进口会较多的国际玉米，分析新的年度粮食进口总量仍将保持 高位，考虑5-12月进口总量已来 达52.39万吨，后期尽管有所下行，分析在397万吨左右；出口方面，由于国内的价格再国家的支持下，处于较高的水平，出口量仍将保持 在10万吨左右的地位水平，作物年度末库存8019万吨，安全系数为43.20%，历史的高位水平，面对极高期末库存，国家连续 提高粮价的结果只能导致国内经济的竞争力不断下行，从而导致经济的增长能力的下行。

　　当前的国内玉米的供求状况

　　综合上年度的结存，2012年度产量、截止12月的进口和消费，来 12月底国内的玉米的库存总量来 达1.81亿吨，按照当月的消费量的合计，月度库存消费比为10.58。持续3个月度消费系数在10以上。近期的月的库存系数为2003年度的以来的最好状态。