猪禽市场未来“涨”字当头

　　近期猪肉、禽肉价格均上涨 专家估量 ，前期行业调整发挥作用

　　长期低迷的猪禽市场开始有所复苏。猪肉价格自今年5月份上涨以来，中国养猪网，进入第二轮涨价通道。低迷许久的肉禽市场也开始升温，近期价格涨势显然。

　　专家分析，行业的自身调整，以及下半年的消费拉动，未来猪禽市场将延续上涨态势。底真真 /文

　　市场：生猪猪肉价格均上涨，肉禽市场火速升温

　　新华社全国农副产品和农资价格行情系统观测显示，与前一日相比，8月6日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格均上涨。观测数据显示，7月中旬以来，全国猪肉价格呈小幅上涨走势。与7月11日相比，8月6日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨3.7%、3.4%。

　　分地区来看，超过九成省区市猪肉价格上涨。

　　近期，肉禽价格涨势也十分显然，在肉鸡和肉鸭产品中均有所体现。

　　数据显示，进入8月份，国内鸡苗、鸭苗双双迎来价格高峰。目前，鸡苗均价由7月23日的2.05元/羽涨至8月5日的3.20元/羽，涨幅达56.10%;鸭苗价格亦出现 连日大涨，国内均价由1.80元/羽涨至3.60元/羽，涨幅高达100%。

　　卓创资讯肉禽估量 师邹晓冬举例称，山东市场鸡苗价格高企，报价3.40-3.60元/羽。山东市场肉鸡产品走货速度加快，冻品价格平均每吨上涨500元左右;屠宰收购价格上升，从本月初4.58-4.65元/斤，涨至7日4.90元/斤左右，涨幅在6.52%左右。

　　“主产品鸡腿、翅、胸、架等副产品都有所上涨，货开始供不应求。”河南一名鸡肉冻品销售商赵先生说，此次鸡副价格由3500元/吨涨至4500元/吨，涨幅已经很大。

　　探因：上游调整致供应减少，下游需求拉动消费归升

　　猪肉价格上涨源于上游生猪价格归暖。据北京东方艾格农业咨询有限公司畜牧行业估量 师熊宽介绍，现在生猪每斤7.5元左右，每头猪的养殖纯利水平已达150元~170元区间。

　　估量 因素，熊宽认为，前期猪价不断低迷，行业调整后生猪供应短期减少。“养殖户退出或调整出栏量，导致供应下滑。”

　　中投顾问食品行业研究员简爱华持相同意见，她说，前期行业调整、剔除 过剩产能发挥了效用，如今供求越发平稳 ，价格有所上涨。同时，养殖户看价格上扬，惜售心理加重，导致屠宰企业收购难度增加 ，价格上涨。

　　中国养猪网首席估量 师冯永辉说，进入8月天气开始转凉，8月7日已经立秋，逐步 转入下半年的消费旺季。而即将来 来的中秋节和国庆节等节日原因，也在拉动下游需求的平稳归升。“供应缓慢减少，需求缓慢归升，拉动猪价缓慢上涨。”冯永辉说。

　　是什么推动了肉鸡价格的上涨?卓创资讯肉鸡行业估量 师刘晴晴估量 称，第一 ，市场毛鸡货源稀缺，屠宰企业开工率仅达50%左右，部分地区涌现“一鸡难求”的局面;另外，下游冻品走货速度较快，屠宰企业利润水平提升，收购主动性较高等，都导致市场供应量减少。

　　此外，在简爱华看来，跟猪肉价格上涨的因素类似，近期禽肉市场价格有所归升的深层因素在于行业自身调整，“禽流感事件造成散户退出较多，市场供应量减少了”。

(文章来源：中国食品报)

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