往年九月份开始涨价的猪肉今年却提前涨价。华商报记者费解来 ，从7月份以来，短短一个多月，猪肉价格上涨将近20%。而最近一个星期涨幅更快，涨幅超过5%。猪肉今年提前涨价因素何在？未来价格将如何运行呢？

一个多月批发价涨近20%

昨日上午，生猪行情，华商报记者来来 位于西安市南郊电子城的朱雀农产品交易中心，在猪肉销售区，商贩们介绍，猪肉价格从7月份就开始上涨，当时上涨幅度不大，缓慢上行。从7月底本月初开始，猪肉价格却涌现快速上涨，批发价从每斤不来 9.5元，上涨来 10元多了，涨幅超过5%。

“主要是猪肉批发价上涨了。水涨船高，我们的猪肉价自然也上涨了。”一位商贩说。“我这个摊位一天能卖上2000斤左右的肉。价格上涨了，但从销量来看，变化不显然。”

据朱雀农产品交易中心相关工作人员高倩介绍，“猪肉价格前几个月也在上涨，从7月底开始上涨幅度较为显然。以猪肉批发价来看，7月1日，价格是每斤8.5元；7月29日每斤的价格是9.2元；8月12日的价格是10元。这短短一个多月，西安猪肉批发价上涨将近20%，创出半年来新高。从我们市场来看，每天销售的猪肉基本上在70-80吨左右。”昨日中午，华商报记者来来 西安市南郊东仪路上的人人乐超市，在该超市的二楼食品销售区看来 ，这里销售的猪肉价格要远远高于农贸市场的售价。每斤肉的售价基本上在26元左右。工作人员告诉记者，“我们这里销售的是精品猪肉，不是普通的猪肉”。

天气太热致生猪供应量减少

往年猪肉涨价一样 从9月份开始，目前并不是猪肉消费的旺季，猪肉价格却涌现大幅上涨，因素何在？“主要是毛猪价格上涨了。进入屠宰场的毛猪价格上涨，直接传导来 下游。批发价、零售价也都在上涨。这样的上涨也属于常态的市场表现。”高倩说。

“最近猪肉价格涌现显然的上涨，主要与毛猪供应量减少有关。”商贩杨大嫂说。

来自农业部网站的消息显示，7月份4000个生猪观测点生猪存栏比上月增加 0.3%，比去年同期减少5.4%；母猪存栏量比上月减少1.2%，比去年同期减少9.1%。该数据基本符合市场对7月生猪和母猪存栏变化的预期。

中国养猪网首席估量 师冯永辉介绍，我国河南、山东、陕西、山西等省份在7月份遭遇严重高温洪涝天气，我国的生猪主产区集中在北方，北方高温对生猪养殖的影响较大。天气候度升高，对生猪的增重和生长影响较大，也会导致母猪生产性能下行。这也是今年猪肉价格提前涌现涨价的重要因素之一。

“过去的五周全国猪肉价格上涨17%，特别是过去的一周涨幅较大。猪肉涨价的主要因素是可供销售的毛猪供应量在减少，导致近期全国猪肉价格上涨幅度较大。”冯永辉估量 。

未来价格将趋稳

猪肉价格未来的走势如何？

冯永辉认为，从观测的数据来看，从9月份开始，随着气候的下行，再加上中秋节、国庆节的来 来，猪肉价格还将连续 上行。当然，上涨的幅度不会太大，未来猪肉的走势有望出现 缓慢上涨态势。

“从每年的九月份开始，市民对猪肉的需求开始显然上升。按照目前的情景来看，猪肉价格近期有望企稳。如果生猪供应量连续 减少，未来猪肉价格还将上涨，但是涨幅不会像最近这么大。”高倩说。

“最近还可以！”澄城县城关镇雷庄村的生猪养殖大户白吉庆在接来 华商报记者的电话时这样说，“今年三月底四月初那阵子，我一头毛猪的售价才5元钱，那阵子是在做赔本生意。现在还可以，毛猪的售价来 达了7.5元。一头猪能赚上200元左右。惋惜 的是，我的养殖场现在有2000多头猪，但绝大部分都是小猪，200斤以上可出栏的生猪很少。”

“在母猪存栏量涌现下行的背景下，结合市场的表现来看，猪肉价格未来将出现 稳中小幅上涨走势，一直来 春节前，猪肉价格都难以下行。”白吉庆估量 。

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