摘 要 用分别添加了0、25、50、75和100mg/kg维生素E的实用性饲料饲养体重（20.34±3.45）g的梭鲈60d，以察看饲料中维生素E添加量对梭鲈生长的影响，每组饲料设3个重复。结果显示：投喂维生素E添加量由低来 高的5组饲料，梭鲈的成活率依次为95.6%、95.6%、96.7%、98.9%和96.7%；相对增重率依次为102.49％、106.95％、118.78％、121.02％和118.66％；饲料系数依次为2.52、1.80、1.54、1.40和1.35。与不添加维生素E组相比，在饲料中添加50mg/kg以上的维生素E，虽然对成活率的影响不显著，但能使生长速度显著提高，饲料系数显著降低。据此认为梭鲈饲料的维生素E相宜添加量为50mg/kg。
关键词 梭鲈；饲料；维生素E；生长
梭鲈（Lucioperca lucioperca L.）属于鲈形目、鲈科、梭鲈属，原产于欧洲中部地区，20世纪60年代初梭鲈通过伊犁河水系扩散分布来 我国新疆境内，生猪行情，并在新疆的第二大淡水湖布伦托海形成一定数量的捕捞群体，同时梭鲈的人工繁育 也引起国内水产界的器重。现已在我国多省区养殖。梭鲈适温广、生长快、肉味鲜美，食用成效好于鳜。在珠江三角洲池塘边售价70～80元/kg。目前已在广东地区有一定的养殖规模。
维生素E又称为生育维生素或抗不育因子，是水产饲料中不可缺少的维生素之一，维生素E的生物学功能主要是抗氧化作用，保护不饱和脂肪酸（PUFA）特别是亚油酸不被氧化。除此之外，维生素E对很多激素的合成有重要的作用，如甲状腺激素、肾上腺皮质激素以及促性腺激素的产生等。维生素E在DNA合成过程中可能也有作用，缺乏维生素E的动物的黄嘌呤和肌酸激酶浓度上升。由于鱼类不能在体内合成维生素E，它们所需的维生素E必需从饵料中获得。维生素E在一样 实用性饲料原料中都缺乏，因此，配制鱼类饲料必需添加维生素E。梭鲈是近几年才开始广泛推广的一新品种，对其营养需求的研究还不完善，关于梭鲈的维生素E需求量以及饲料中维生素E添加量对梭鲈生长的影响，目前还未见有报道。为此，本试验研究了饲料中添加不同水平的维生素E对梭鲈生长的影响，为制定梭鲈饲料配方提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验鱼
试验所用梭鲈取自广东省佛山市顺德区龙江养殖场，平均体重为（20.34±3.45）g。试验鱼先在网箱中暂养一周，然后挑选体质茁壮、躯体完好的鱼用于试验。每个箱放鱼50只，每种试验饲料随机投喂3个网箱。
1.2 试验饲料
试验饲料为实用性饲料，以进口红鱼粉、豆粕、面粉、麦麸、酵母、鱼油等为主要原料，并添加除维生素E以外的混合维生素、矿物质和粘合剂，在此基础上添加维生素E，使其含量在试验范畴。饲料的配制方法是先把主要原料粉碎过40目筛，然后把各种原料混合平均 后加水以绞肉机制成直径2.0~4.0mm的软颗粒饲料，置于4℃冰箱备用。试验饲料的粗蛋白质含量约45%左右，粗脂肪10％左右。
试验以维生素E乙酸酯为维生素E源，其有效维生素E含量为50%。试验设5种维生素E添加水平，分别是0（第1组）、25mg/kg（第2组）、50mg/kg（第3组）、75mg/kg（第4组）和100mg/kg（第5组）。
1.3 试验环境与试验时间
试验在2m×2m×2m的小网箱中进行。网箱的网衣为40目的聚乙烯网片，网箱底部的网片是密网，防止投喂的饲料漏走。试验用15个网箱设置在本所的鱼塘中。试验从2004年6月3日开始，8月3日完结，共60d。试验期间水温变化在26.5~32.0℃。
1.4 饲料投喂
试验期间每天投饲3次，分早、中、晚进行，分别投喂当天饲料量的30%、30%和40%，日投饲率为鱼体重的6%~8%，以每次所投饲料20min食 完为宜。
1.5 取样与测定
在试验完结后，逐尾测定各试验组鱼体重，并记录各组的成活率。各运算 指标如下：
成活率=收成 数量/放养数量×100%；
相对增重率=（末重－初重）/初重×100%；
饲料系数=总投饲量/（末重－初重）。
1.6 数据据统计
数据摘 用SPSS据统计软件进行处理估量 ，利用方差估量 （ANOVA）来检查各组之间的显著性，并摘 用Duncan’s法进行多重估量 ，P<0.05为显著性水平。
2 结果与讨论
试验结果见表1。
2.1 维生素E含量与成活率的关系
从表1可以看出，投喂在每千克饲料中分别添加0、25、50、75和100mg维生素E的5组试验饲料，梭鲈的成活率分别为95.6%、95.6%、96.7%、98.9%和96.7%。结果显示，在饲料中添加维生素E有提高梭鲈成活率的成效，但方差估量 结果掩饰，除第4组外，其它各组间成活率的差异并不显著。
2.2 维生素E含量与相对增重率的关系
相对增重率是反映动物生长速度快慢的一项重要指标。从表1可以看出，投喂1~5组试验饲料，相对增重率依次为102.49％、106.95％、118.78％、121.02％和 118.66％。饲料中添加了维生素E组比没有添加维生素E组鱼体的相对增重率有所提高。方差估量 结果显示，3、4和5组饲料与1、2组饲料之间相对增重率的差异显著（P<0.05），即在1kg饲料中添加50mg的维生素E可显著提高梭鲈的生长速度，但高于50mg/kg的添加量并不能使梭鲈的生长速度进一步显著提高。
2.3 维生素E含量与饲料系数的关系
饲料系数是评判 饲料质量优劣的一项重要指标。从表1可以看出，投喂1~5组试验饲料，梭鲈的饲料系数分别为2.52、1.80、1.54、1.40和1.35。饲料系数随着饲料中维生素E添加量的增加 而下行。方差估量 结果显示：3、4、5组的饲料系数分别与1组和2组的饲料系数之间存在着显著差异（P<0.05），但3、4和5组饲料之间饲料系数的差异并不显著，即在1kg饲料中添加50mg的维生素E可显著降低梭鲈的饲料系数，但高于50mg/kg的添加量并不能使梭鲈的饲料系数进一步显著下行。
2.4 梭鲈饲料中维生素E的相宜添加量
维生素E是鱼类生长和坚持常态生命活动所必需的营养要素，饲料中添加维生素E，可提高动物的免疫反应，从而提高养殖鱼类的生长速度，降低饲料系数，本试验的结果也得出了相同的结论。关于鱼类的维生素E需求量，研究比较多的有大西洋鲑、虹鳟、斑点叉尾鮰、鲤鱼、黄条鰤和罗非鱼。不同鱼类对维生素E的需求量存在着差异，如大西洋鲑的需求量为35IU/kg、虹鳟的需求量为40~50IU/kg、斑点叉尾鮰为25IU/kg、鲤鱼为100IU/kg、黄条鰤为119IU/kg和罗非鱼为50~100IU/kg。而不同种类的维生素E由于在平稳性、效价和生物利用率等方面差异很大，在饲料中的相宜添加量也有很大差异。本试验以维生素E乙酸酯为维生素E源，从相对增重率、饲料系数和成活率等方面来看，梭鲈饲料中维生素E乙酸酯的相宜添加量为100mg/kg，相当于50mg/kg的维生素E。至于其它形式的维生素E在梭鲈饲料中的相宜添加量，尚需进一步研究。
