李 勇1，李德发1，邢建军1, 李胜利1 韩 扬2
1.中国农业大学动物科技学院，农业部饲料工业中心，北京 100094；
2.甜肃草原生态研究所，兰州 730020
摘要：筛选体重为19.42±1.83 kg的9月龄甜肃高山细毛羊36只，按体重、性别等区组设计分为4组，每组9只。试羊单圈单饲，自由摘 食粉碎麦秸 每天定量饲喂各组补添料150克（补添料量占日粮总摘 食量的30%以下）。在饲养试验的第32d，进行6d全收粪法消化试验。组别与补添料型为：麦麸组, 亚麻饼组,亚麻饼＋鸡粪组, 鸡粪＋酒糟组。结果掩饰，冬季饲喂小麦秸的绵羊，经补添亚麻饼型和亚麻饼＋鸡粪型补添料后，6种营养素的消化率显著提高来 约50％以上，分别比麦麸型提高9-12 (P<0.01)和4-6 (P＞0.05)个百分点；其中CP和NDF提高幅度较大，亚麻饼型分别提高11.76和11.95个百分点（P<0.01）, 相对提高23.6％和25.5％。鸡粪＋酒糟型6种养分的消化率均低于麦麸型4.4－8.4％。证明，在黄土高原冬季严酷生境和较低经济条件下，摘 用亚麻饼等当地廉价资源作补添，通过提高全消化道主要养分消化率来提高绵羊对麦秸日粮的利用是可行和实用的。经相宜营养平稳 后，摘 食麦秸绵羊涌现CP和NDF消化率同步提高效应，解释在低量补添条件下，氮源补添，特别是瘤胃易降解氮源补添，更有利于平稳 麦秸营养缺乏，从而刺激纤维物质的消化和提高NDF的消化率。
关键词：低质氮源 不同组合 麦秸补添 消化率 冬季绵羊 黄土高原
通过营养补添改善和调剂 瘤胃发酵和后肠消化环境，发挥反刍动物特有的消化生理潜势，可以在很大程度上提高粗饲料的利用效率，这一措施对发展中国家和一些不发达地区的养殖者更具吸引力(Leng, 1990；卢德勋，1989)。而确定一种或几种既相宜于动物生理需求，又相宜于特定生态环境和养殖者需求的补添方法，是这一措施得以普遍应用的根本所在。
据文献报道，营养补添对不处理秸秆和氨化秸秆都有好的成效，且随补添量增加 ，氨化处理成效趋于不显然(Greek,1984; Liou, J X; 1998)；而棉籽粕补添成效有优于谷物补添的方向(Perdok, 1988)。这对不发达地区充分利用当地油饼粕资源提高秸秆利用效率十分有价值，但目前这方面的研究报道甚少。至于饼粕类用于秸秆补添的消化代谢机制研究，基本上属于空白。我国黄土高原区盛产小麦和油用型亚麻。据胡皋等(1992)报道，我国年产亚麻籽约60万吨，亚麻饼约30万吨；黄土高原亚麻播种面积居全国之冠，占全国总播种面积的46％，且以甜肃省产量最高，占全国总产量的1/3。亚麻饼虽含有硫代葡萄糖甙等毒素，但只要根据不同畜别的生理状态来控制用量，就是物美价廉的蛋白质饲料。目前本地区仍未充分而有效地利用亚麻饼饲喂畜禽，甚至少部分地区将其直接用做肥料，造成蛋白质饲料浪费。
本研究首次将营养补添原理与我国西北黄土高原生境条件下农区养羊实际相结合，并提出"相宜补添原则"，即补添料组配与添加量一定要强调相宜于动物、资源、季节、经济水平、养殖者需求等地域原因。针对绵羊冬春季坚持饲养下体质乏弱或体重下行的现状，摘 用当地廉价丰富的亚麻饼、鸡粪等氮源和矿物盐等形成不同补添组型，通过饲养、瘤胃和总体消化代谢试验，不仅从理论上探讨不同补添组型对麦秸日粮养分的平稳 、消化程度，为进一步优化补添组合提供依据，而且从应用上证实科学补添的效应及相宜性。本文介绍其消化试验研究结果。
1.材料与方法
1.1 试羊筛选与分组: 筛选健康、体重为19.42±1.83 kg的9月龄甜肃高山细毛羊 (母羊16只,羯羊20只) 36只，按体重、性别等区组设计分为4组，每组9只。
1.2 饲养及治理 : 试羊单圈单饲，自由摘 食粉碎麦秸，分别在每天上午和下午投喂补添料，每次喂当日量的二分之一。在饲养试验完结后，使用各试组绵羊进行6天消化试验，给每只试羊臂部套放集粪袋。试羊每日定时出栏集体适当运动和自由饮水。砖地封闭羊舍，舍内平均温度为5-10℃；舍外平均温度为-5-1℃。试验于11月至元月在甜肃庆阳黄土高原生态试验站羊 舍内进行。
1.3 试验日粮：补添料按相宜于动物、地域、资源、季节、养殖者需求等条件设计。在冬季贫酷生境条件和摘 食麦秸的低生产水平下，重点考虑绵羊瘤胃微生物最缺乏的氮源和矿物元素，并考虑当地养殖者的经济条件等原因来组配补添料。试验主要研究比较不同补添组合的效应。各组补添料类型为：麦麸组：此组配是在当地中小规模羊场和农户养羊冬季普遍摘 用的补料方式基础上设计的；亚麻饼组：亚麻饼为当地主要而较廉价的饼粕资源；亚麻饼＋鸡粪组：绵羊对鸡粪中非蛋氮（NPN）利用率高，当地中小规模蛋鸡饲养普遍；鸡粪＋酒糟组：养殖户可从当地几家大中酒厂方便地购来 廉价的酒糟。试羊每天定量饲喂各试组补添料150克，分上午和下午2次各半投完；补添料量占日粮总摘 食量的30%。补添料组成及主要营养成分含量见表3-1。
试验用麦秸及补添原料购自本地所产。麦秸为试验站当年产秸秆，用草料粉碎机粉碎至12mm长度后饲喂。鸡粪为试验站蛋鸡舍水泥地面粪便，在室外凉晒自然消毒干燥后粉碎集存备用 (邢廷铣, 1987)。玉米稻壳酒糟。
表1. 试羊体重、补添料组成及主要营养成分含量(含麦秸)
项目 麦麸组 亚麻饼组 亚麻饼+鸡粪组 鸡粪+酒糟组 麦秸
补添料组配(%)
麦麸(cp:14.6) 80 26 - -
亚麻饼(cp:32.3) 20 70 40 - 鸡粪 (cp:26.5) - - 30 50
酒糟(cp:12.4) - - 26 46
矿物盐 - 4 4 4
补添料成本(yuan/kg 0.52 0.59 0.38 0.21
营养含量(%)
DM 87.20 87.74 89.12 89.92
OM 94.34 94.52 94.17 93.97
CP 21.73 31.10 27.99 21.90 4.34
CF 13.37 10.66 12.20 18.22 40.50
NDF 23.36 21.13 25.45 28.41 90.26
ADF 9.79 9.40 11.28 13.70 62.72
注：1)表中养分含量均为实测值。2) 补添料成本按试验时原料市场价运算 。
3)矿物盐主由食盐、骨粉、铜、锌等组成。
1.4样品摘 集与处理
消化试验摘 用单圈单饲集粪袋全收粪法。试验在饲养试验后进行，故不设预试期，试验期6天，每天早晨8:00和晚上9:00 (21:00)各换收粪袋一次，准确记录排粪量，并摘 取占每次收集总粪量20%重量的粪样，其中20克为测N粪样（每日按鲜重加入20ml浓度为10%的稀硫酸固N，运算 粪N时相应扣出）；其余为一样 粪样。将粪样置于65℃烘箱中制成半干样，消化试验完结后，将6天累积粪样混合、粉碎，过40目网筛，装样品袋备估量 用。准确记录每只试羊每日补添料与麦秸摘 食量，并摘 集样品用于养分检测。
1.5测定项目及方法
分别测定饲料和粪样中DM（干物质）、OM（有机物）、CP（蛋白质）、CF（粗纤维）、NDF（中性洗涤纤维）、ADF（酸性洗涤纤维）的含量，然后运算 诸营养素的食入量、排出量、消化量、消化率。样品各指标的估量 按扬 胜（1993）《饲料估量 及饲料质量检测技术》中介绍的方法进行。
1.6据统计估量 方法
所有数据均以日粮为处理单位，进行单原因方差估量 ，当方差检验显著时用邓肯氏多重比较。摘 用Minitab据统计软件进行数据处理与估量 。
2.试验结果与估量 ：
2.1 养分摘 食量
由表2看出，各试组绵羊日粮的DM、OM、CP、CF、NDF、ADF摘 食量均以亚麻饼组最高，亚麻饼+鸡粪组次之，麦麸组居三，鸡粪+酒糟组最低。亚麻饼组DM、OM、CF摘 食量分别显著（CP<0.05）高于麦麸组12.8%、12.7%、15.5%， 而CP、NDF 、ADF摘 食量极显著（P<0.01）高于麦麸组34.0%、16.0%、17.1%；该组与亚麻饼+鸡粪组比较，CP、NDF、ADF摘 食量显著高于后者（P<0.05）而DM、OM、CF摘 食量差异不显著（P>0.05）。亚麻饼+鸡粪组的CP摘 食量极显著（P<0.01）高于麦麸组22.8%，CF、NDF、ADF摘 食量分别比麦麸组显著（P<0.05）高出9.4%、8.5%、和8.9%，而DM、OM摘 食量与麦麸组差异不显著（P>0.05）。鸡粪+酒糟组与麦麸组比较，除NDF、ADF摘 食量显著（P<0.05）低（6.7%）以外，其余5种养分均差异不显著（P>0.05）。
各试验绵羊养分摘 食量的差异，主要由麦秸摘 食量不同和各组补添料中养分差异所致。亚麻饼组和亚麻饼+鸡粪组麦秸摘 食量高，且补添料中CP含量较高，故CP摘 食量均显著高于麦麸组和鸡粪+酒糟组，其它养分差异情景类似。
表2. 各试组绵羊主要营养食入量（x±SD,克/日/只，n=9）
麦麸组 亚麻饼组 亚麻饼+鸡粪组 鸡粪+酒糟组
DM 531±20bc 599±22a 567±19ab 499±23c
OM 474±17bc 534±20a 505±18ab 445±21c
CP 46.17±1.60d 61.88±2.16a 56.68±1.93d 44.80±1.85d
CF 181±8bc 209±13a 198±12a 175±10c
NDF 399±14c 463±17a 433±16b 374±15c
ADF 269±12c 315±14a 293±13b 252±13c
2.2 粪中养分排出量
各试组绵羊粪中养分排出量（表3）大部分差异不大。NDF的排出量，亚麻饼组显著低于其余3组（P<0.05），分别比麦麸组、亚麻饼+鸡粪组和鸡粪+酒糟组低12.7%、7.4%和11.1%；CP的排出量，亚麻饼+鸡粪组显著高于其余3组（P<0.05），分别高出15.3%（麦麸组）、7.9%（亚麻饼组）和9.4%（鸡粪+酒糟组）；OM排出量，只有亚麻饼组显著低于麦麸组8.9%(P<0.05)。
各试组绵羊粪中养分排出量差异不大，而日粮养分食入量有较大差异，预示着各组的养分消化量和最终的消化率将有较大差异。从亚麻饼组NDF排出量显著少于麦麸组看，此组补添料将对NDF的消化有显著作用。
表 3 各试组绵羊粪中主要营养排出量（X±SD，克/日/只，生猪价格，n=9）
麦麸组 亚麻饼组 亚麻饼+鸡粪组 鸡粪+酒糟组
DM 266±12a 253±10a 256±11a 258±10a
OM 257±11a 236±9b 240±10ab 250±10ab
CP 22.28±1.22b 23.83±1.47b 25.72±1.91a 23.52±1.53b
CF 96.65±5.24a 94.21±6.02a 95.60±5.85a 98.74±7.35a
NDF 213±11a 189±10b 203±11a 210±12a
ADF 153±8a 155±9a 155±9 146±10a
2.3消化养分量
由表4可见，各试组绵羊日粮中养分的消化量依次为亚麻饼组>亚麻饼＋鸡粪组>麦麸组>鸡粪+酒糟组，并且组间涌现显著与极显著差异。亚麻组DM、OM、CF、NDF、ADF消化量均极显著（P<0.01）高于麦麸组和鸡粪+酒糟组，比麦麸组分别提高30.1%、37.2%、66.0%、36.3%、46.8%、38.3%，尤以CP和NDF消化量提高幅度较大；该组与亚麻饼+鸡粪组相比较，CP、NDF消化量极显著（P<0.01）提高，而DM、OM、CF、ADF消化量显著（P<0.05）提高。亚麻饼+鸡粪组DM、OM、CP、CF、NDF、ADF消化量分别比麦麸组提高16.2%、21.1%、35.3%、21.7%、23.1%、20.9%，据统计估量 除DM差异显著（P<0.05）外，其余均达极显著水准（P<0.01），其中尤以CP和NDF提高幅度较大。鸡粪+酒糟组与麦麸组相比较，6种养分的消化量均显著低于后者（P<0.05），减少8.4-14.1%，尤以NDF消化量减少幅度最大。
可消化养分量的差异主由养分食入量不同和胃肠消化能力差异所致。由于亚麻饼组不仅养分食入量高，而且胃肠消化功能强，故各养分消化量在4组中最高，且来 达极显著水准；反常 以CP和NDF消化量居最高，解释补添料对麦秸CP的平稳 成效优良，同时促进了瘤胃微生物 对NDF的消化作用。亚麻饼+鸡粪组也表现出相似的消化能力。而鸡粪+酒糟组与麦麸组比较，养分消化量的差异比养分食入量的差异更大，解释其胃肠的消化能力比麦麸组更差，尤以NDF最为显然。
表4. 各试组绵羊主要营养消化量（X±SD，克/日/只，n=9）
麦麸组 亚麻饼组 亚麻饼+鸡粪组 鸡粪+酒糟组
DM 266±13c 346±11a 309±12b 240±14a
OM 218±11d 299±10a 264±10b 196±12e
CP 22.94±1.25e 38.07±1.67a 31.03±1.82c 21.16±1.35f
CF 84.23±5.37d 114.83±8.44a 102.48±9.65b 76.24±8.46e
NDF 186±10e 273±13a 229±12c 163±11f
ADF 115±8d 159±11a 139±10b 105±9e
2.4养分消化率
各试组绵羊食入6种养分的消化率（见表5），均以亚麻饼组最高，亚麻饼+鸡粪组次之，麦麸组居三，鸡粪+酒糟组最低。亚麻饼组OM、CP、CF、NDF的消化率分别极显著（P<0.01）高于麦麸组20.7%、23.6%、18.1%、25.5%，分别提高9.58、11.76、8.38、11.95个百分点，尤以CP、NDF、的提高幅度较大，DM、ADF消化率分别显著（P<0.05）高于麦麸组13.9%、15.7%，分别提高7.01、6.77个百分点；该组与亚麻饼+鸡粪组相比较，CP、DNF消化率涌现显著差异（P<0.05），分别提高12.4%、11.0%，其它4种养分消化率差异不显著(P<0.05)，仍以亚麻饼组较高出5.0-6.5%。亚麻饼+鸡粪组DM、OM、CP、CF、NDF、ADF的消化率分别比麦麸组提高7.6%、13.3%、10.1%、11.2%、13.1%、10.2%，分别提高3.84、6.16、5.00、5.22、6.11、4.41个百分点，而且除DM外，其它均为差异极显著(P<0.05)。鸡粪+酒糟组6种养分的消化率均低于麦麸组(4.4-8.4%)，但据统计差异不显著（P>0.05）。
表5. 各试组绵羊主要营养消化率（X±SD，％，n=9）
麦麸组 亚麻饼组 亚麻饼+鸡粪组 鸡粪+酒糟组
DM 50.43±1.13bc 57.46±1.64a 54.27±2.27ab 48.31±3.21c
OM 46.29±1.32cd 55.87±1.56a 52.45±1.65ab 44.28±2.33d
CP 49.73±1.49cd 61.49±1.34a 54.73±1.74b 47.26±1.89d
CF 46.52±2.03cd 54.93±2.44a 51.74±2.13ab 43.51±2.07d
NDF 46.83±2.28cd 58.78±1.92a 52.94±1.74b 43.22±2.42d
ADF 43.34±1.75bc 50.11±2.16a 47.75±2.39a 41.17±2.53c
消化率的高低标志着动物胃肠对食入日粮养分消化功能的强弱。从本试验结果看，亚麻饼型和亚麻饼+鸡粪型补添料显著增强了摘 食麦秸绵羊胃肠的消化功能，从而使主要的6种养分消化率提高来 50%以上，反常 是极大地提高了CP、NDF的消化率，这与本研究瘤胃生理代谢变化中NH3--N水平与FVFA浓度提高的结果相吻合。消化率的提高又促进了摘 食量的增加 ，从而使养分消化量显著提高，最终提高了增重和产毛性能，这与本研究饲养试验结果相吻合。而麦麸型补添料未能显然促进绵羊的胃肠消化功能，6种主要养分的消化率除DM来 达50.43%外，其余均在50%以下；鸡粪+酒糟型补添料可谓没有起来 平稳 养分和促进消化的作用，从而使养分消化率处于4组最低水平。故此2组的养分进食量低，消化量也低，未能显著促进增重和产毛性能。
这种秸秆补添后增加 反刍动物营养物质消化率的效应与其它同类试验结果总体上一致 (Das等, 1999; Dutta等, 1999)。Bennison(1993)用大豆与木薯组配成不同能量与蛋白含量的补添料饲喂绵羊的试验显示，2个高蛋白组的大麦秸日粮CP消化率均比低蛋白组提高（P<0.01或0.05）；而Orden等(2000)发觉未处理秸秆经米糠补添后，氮的消化率显著高于氨化组及氨化补添组。本试验亚麻饼型和亚麻饼＋鸡粪型补添料也表现出CP消化率提高的效应，并伴有NDF消化率的显著升高。其中大豆、亚麻饼、米糠中既含较高CP，又含一定量的脂肪。解释，富含脂肪的氮源补添，更有利于平稳 秸秆日粮的氮缺乏和刺激纤维物质的消化。
1980; 卢德勋, 1993)。而Chowdhury (1999a) 给补添尿素糖密的稻草日粮中补加介子油饼，Robison (1988) 在稻草日粮中加入30%蛋白质补料棉花籽，结果对日粮主要养分消化率都未有显著影响。这些的结果的差异与各自试验的不同条件和材料有关。
4. 小结
4.1 冬季饲喂小麦秸的绵羊，经补添亚麻饼型和亚麻饼＋鸡粪型补添料后，6种主要营养素的消化率显著提高来 约50％以上，其中CP、NDF的消化率提高幅度较大，亚麻饼组分别比麦麸组提高11.76和11.95个百分点（P<0.01），相对提高23.6%和25.5%； 2组DM、OM、CF、ADF的消化率分别比麦麸组提高6.77-9.58个百分点（P<0.01或0.05）和3.84-6.16个百分点（P<0.05除DM：P>0.05），2组6种养分消化量均分别比麦麸组显著提高（P<0.01或0.05）。解释，2组补添料组配相宜，起来 了对摘 食麦秸绵羊的营养平稳 作用，使瘤胃微生物发酵水平及后肠消化能力提高，从而使日粮消化率有较大程度提高。
4.2 试验也掩饰，鸡粪+酒糟型补添料组配不相宜，绵羊进食量减少，6种营养素消化率均低于麦麸组（P>0.05）。酒槽不适于作为平稳 补添原料。
4.3 研究证明，在黄土高原冬季严酷生境和较低经济条件下，摘 用亚麻饼等当地廉价、低质氮源作补添，通过提高全消化道主要养分消化率来提高绵羊对麦秸日粮的利用是可行和实用的。经相宜营养平稳 后，绵羊涌现CP和NDF消化率同步提高效应，解释在低量补添条件下，氮源补添，特别是瘤胃易降解和富含脂肪的氮源补添，更有利于平稳 麦秸的营养缺乏，从而刺激纤维物质的消化和提高NDF的消化率。（参考文献略）
