李清峰 马向东 于 锋

　　摘 要 为找出混合过程中引起固态木聚糖酶酶活测定结果差异的因素，试验研究了主要饲料原料对木聚糖酶酶活测定值的影响。结果掩饰：酶稀释溶液中加入固态植物原料、液态原料均对木聚糖酶测定值无显著影响，混入预混料会引起酶活测定值的显然下行；液态原料与固态木聚糖酶混合会影响来 固态酶的稀释溶解，从而引起酶活测定值的显著下行。

　　关键词 木聚糖酶；酶活测定值；饲料原料

　　中图分类号 Q556

　　木聚糖酶作为一类高效、环保型的“绿色”添加剂，已在饲料工业领域得来 广泛应用，但在饲料中的酶活测定方法还不成熟，由于添加量小及饲料中各种干扰因子的影响，实验室准确测定还比较困难，酶活测定结果变异较大。本试验通过研究单一饲料原料对固态木聚糖酶酶活测定值的影响，探讨混合过程中引起酶活测定值差异的因素，为饲料工业中的酶活检测提供参考。

　　1 材料与方法

　　1.1 试验材料

　　固态木聚糖酶来源于市场上的代表性产品：木聚糖酶A为某国外晓 名产品，木聚糖酶B为毕赤酵母液态发酵产品。饲料原料：玉米、小麦、豆粕、棉粕、菜籽粕、糖蜜、豆油、鸡鸭油、液态磷脂、预混料P(猪用)、预混料C（肉鸡用），生猪价格，固态原料均粉碎成粉末状使用。

　　1.2 试验方法

　　以标准酶活为对照，加入0.10 g固态原料或1 ml液态原料来评判 饲料原料溶解于酶稀释溶液中对木聚糖酶酶活测定值有无影响；1.000 0 g木聚糖酶与10 ml液态原料混合后进行稀释溶解，评判 液态原料与固态木聚糖酶混合对其酶活测定值有无影响。

　　1.3 测定指标与数据处理

　　木聚糖酶酶活测定摘 用DNS法,酶活单位：50 ℃、pH值5.0条件下，1 min水解底物产生1 μmol还原糖（以木糖计）所需的酶量，以U/g表示。结果用平均数±标准差表示，摘 用Excel 2003和SPSS13软件进行方差估量 和LSD多重比较。

　　相对酶活(%)=（处理后酶活/标准酶活）×100。

　　2 结果与估量

　　2.1 固态原料对木聚糖酶酶活测定值的影响

　　固态原料加入酶稀释溶液中对木聚糖酶酶活测定值的影响结果见表1。

　　从表1可以看出：加入单一固态植物原料(玉米、小麦、豆粕、棉粕、菜籽粕)后,木聚糖酶A的酶活测定值均保持 平稳,相对酶活变化范畴98.78%～100.52%,各处理组与对照组差异不显著(P＞0.05);木聚糖酶B的酶活测定值也无显然震荡,相对酶活变化范畴95.49%～101.43%,各处理组与对照组差异不显著(P＞0.05)。加入单一预混料（预混料P、预混料C）后，木聚糖酶A的酶活测定值显然减小,相对酶活变化范畴76.30%～94.42%,各处理组与对照组差异极显著(P＜0.01);木聚糖酶B的酶活测定值也显然减小,相对酶活变化范畴80.29%～84.72%,各处理组与对照组差异极显著(P＜0.01)。因此，固态植物原料(玉米、小麦、棉粕、豆粕、菜籽粕)溶解于酶稀释溶液中对固态木聚糖酶A、固态木聚糖酶B的酶活测定值均无显然影响，预混料(预混料P、预混料C)溶解于酶稀释溶液中会引起固态木聚糖酶A、固态木聚糖酶B酶活测定值的显然减小。

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