（一）生猪养殖及出栏情景
　　
　　海南省自2009年11月被农业部确定为国家级无规定动物疫病区以来，在国家与省政府一系列的支农惠农政策的引导与大力扶持下，生猪养殖业得来 了快速发展。据省据统计部门据统计，截至2010年末，全省生猪规模化养殖场来 达了1580个，其中年出栏万头以上的生猪规模化养殖场达157个，年出栏千头以上的生猪规模养殖场达458个，2010年全省生猪出栏量505.66万头。
　　
　　（二）生猪屠宰行业发展情景
　　
　　⒈生猪屠宰网点发展现状。至2010年底全省共有定点屠宰厂（场）204家，其中，市县（含洋浦）城区中心屠宰厂（场）20家，乡镇屠宰厂（场）184家；另有暂时代宰点（非省定点屠宰单位）68家。
　　
　　⒉生猪屠宰网点基础建设情景。近年来，全省生猪定点屠宰厂（场）硬件设施建设得来 了一定改善。各市县政府和屠宰企业加大了屠宰厂（场）基础设施建设的投入，连续改进加工设备、改善硬件环境。2010年开始，省统一组织对市县城区中心屠宰厂进行升级改造，较好地提升了屠宰网点基础设施建设水平。全省现有机械或半机械化屠宰厂（场）60个，较“十一五”初增加 了20个，屠宰企业机械化和半机械化率约占全省屠宰厂（场）总量的30%；5家定点屠宰企业引进了国内先进的肉类生产加工装备、工艺技术；全省生猪屠宰场的标准化污水处理、无害化处理、太阳能热水加温系统等逐步得来 推广。
　　
　　⒊生猪屠宰行业治理 情景。近年来，海南省生猪屠宰行业认真贯彻国家《食品安全法》、国务院《生猪屠宰治理 条例》，严厉依法治理 ，取得了可喜效果。
　　
　　（1）生猪屠宰规范化、标准化治理 水平连续提高。2004年海南省出台了《海南省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》（以下简称《设置规划》）。通过设置规划的实施，较好地促进了全省生猪屠宰行业的规范化建设。“十一五”期间，全省逐步开展了生猪定点屠宰厂（场）达标建设，初步改变了过去生猪屠宰场地基础设施落后、治理 无序的状况。同时全省又相继开展了生猪屠宰企业治理 达标活动，至2008年底，全省屠宰企业达标率为93.6%。2009年起，中国养猪网，海南省按照国家商务部统一部署,又组织对全省现有定点屠宰厂（场）进行清理整治和重新换牌换证工作。至2010年底止,全省204家定点屠宰企业通过换牌换证共193家,换证率为95%,未通过的9家屠宰企业正在整改。通过清理整治和换牌换证，全面提升了屠宰行业治理 水平。近3年来，全省定点屠宰量年递增达10%以上，2010年全省生猪定点屠宰总量达251.9万头。目前，县级以上城市猪肉市场供应95%上来自生猪定点屠宰厂（场），乡镇进点屠宰约85%。
　　
　　（2）屠宰企业内部治理 连续加强。各屠宰企业严厉按照国务院《生猪治理 条例》请求，认真落实屠宰场点生猪入厂（场）检查验收、宰前停食静养、屠宰操作、肉品品质检验、无害化处理、不合格肉品召归、索证索票及购销台帐、定点屠宰情景通报等制度，屠宰行为逐步规范。
　　
　　（3）屠宰行业监管力度逐步 加大。全省大部分市、县成立了生猪屠宰治理 机构，各市县均建立了专职或兼职生猪屠宰执法队伍，生猪屠宰监管力量得来 加强，私屠滥宰行为得来 较好的控制。
　　
　　（三）存在的主要问题
　　
　　1．网点过多，产能过剩，产业集中度偏低，行业布局和结构不太合理。仅从各市县（含洋浦）20个定点屠宰厂（场）来看，平均设计产能的实际利用率不来 40%，乡镇以下定点屠宰厂或代宰点日屠宰量大部分在5-10头，日屠宰量300头以上定点屠宰企业仅5家，产业较为分散。全省除海口罗牛山、三亚益民屠宰厂部分生猪自宰自销外，其他定点屠宰企业均实行代宰制，肉类配送业发展滞后。
　　
　　2．部分定点屠宰厂（场）基础设施建设条件较差，屠宰企业反常 是乡镇小型屠宰企业设备设施落后、简单 ，场地卫生条件差。少数屠宰厂（场）排污系统不完善，污水处理不达标，生猪无害化处理和检验检疫设施不全。
　　
　　3．有些单位生猪屠宰执法人员、经费、装备等方面保证 条件不来 位，屠宰行业的从业人员反常 是屠宰技术人员和肉品品质检验人员专业技能有待进一步提高。
　　
　　4．屠宰行业的市场准入的审批机制未理顺。存在不按规划审批、越级审批的现象。生猪私宰现象仍存在。