记者 杨向明
120天集训各展才华
11月4日,华农大国家种猪测定中心,阳光洒满安静的院落,添了几分安详。但周围艳丽 的广告牌,显示出这里刚经过一场热烈。
归想两周前的第六届湖北种猪拍卖会,测定中心高级畜牧师倪德斌一脸的兴奋,“全国各地来了1000多名代表,参与拍卖的种猪100多头,拍卖大厅都爆满了。”
种猪拍卖会一年一届,前后历时120多天,堪称我省的“超级种猪选秀大赛”。
倪德斌介绍说,用养猪业的行话讲,生猪行情,“选秀”的关键是测定。一样 每年6月19日-20日,各个企业把通过“海选”出来的优质种猪送来 测定中心,9月中下旬完结测定,再过一个月便拍卖。
报名的种猪体重只能是20-25公斤,达来 测定中心后第一 是封闭式“集训”,住的是“集体宿舍”,每栏可住10-12头,食 的还不错,是统一配置的“营养套餐”。
每个宿舍配有自动饲喂测试系统,一个进餐的小空间只容得下一头猪。哪头猪想食 了便跑来 这个小空间,门会自动关上。种猪的耳朵上都安了个小小的识别环。何时食 、食 了多少、食 了几餐,测试系统会自动收集数据。
约莫100天,种猪就会长来 100公斤左右。这时,“集训”初步完结,测试系统会估量 出两项重要指标:日增重和料肉比。前者指每天增长的重量,后者指食 多少饲料长出多少肉。一样 来说,食 2公斤饲料,能长1公斤肉,便是上乘种猪。同时,还要用超声测膘仪,测定出它们的脂肪厚重。
这几项指标分种猪品种运算 ,得出综合分数排序。各个品种的前10名再进入“察看室”,便于专家们进行外形评定。这下,进入决赛的种猪们可以享受“单间”了,食 饮 玩乐自由悠闲 。
来 了10月中下旬,各品种综合指标分数排名前5位、外形评分排名前3位的种猪,再进入拍卖大厅的擂台上“终极PK”(PK是英文Player Killer的简称,意思是“玩家杀手”,后引申为对打、竞争等)。来 了这时,每年盛大的种猪“选秀”才接近尾声。
三年光阴真的了不得
并不是每头种猪都有幸参加“选秀”。全省20万头优质种猪中,每年仅100多头“入围”。但是,每头种猪短暂的一生都十分了不得。
“母猪好,好一窝;公猪好,好一坡。”这句养猪业俗语就是夸奖种猪的,如果种猪好的话,可以好一大片。
倪德斌介绍,我省种猪主要有杜洛克、长白、大约克3个品种,原产地分别是美国、丹麦、英国,有的“家族”在我省已繁育 了几十年。
除了原种优质之外,种猪的居住环境、饮食起居也有讲究。几乎每个种猪养殖场都有一整套饲养治理 模式。比如说,猪栏恒温30OC以下,来 了夏天,用湿帘(给专用帘子上喷水)降温;湿度太大,得用风扇除湿;地上每天频繁清洗。
在种猪的世界,也有特殊的审美标准。今年种猪拍卖的冠军是来自我省原种猪场的110公斤的白色“大约克”,长得相当“帅”:后躯丰满、肢蹄茁壮。
据费解,若规范饲养,种猪的使用年限大多是3年。种猪长来 8个月时,性成熟平稳,便可以配种。自然交配情景下,第一年隔天配一次,第二年为青壮年期,可一天配1-2次,随后就要递减了;而在人工授精情景下,一头种猪一次排除的精液可配种20多头,这样可节省种猪资源、改良品种等。
省畜牧局畜牧处副处长黄倜慎说,一瓢水、一瓢糠的传统模式已剔除 了,在科学饲养的主导下,种猪的图景只会越来越美,价值和奉献越来越大。
种猪为啥要“选秀”呢?
2001年6月,听说我省要进行种猪拍卖,得送上“种子选手”测定的消息,省畜牧良种场总经理王家圣有点紧张。省畜牧局一位领导对他说,是骡子是马总要拉出来遛遛,如果你送的种猪拿了冠军,连续 努力,拿不了冠军,憨厚学习。
4个月后,王家圣选送的长白种猪竟拍出15.5万元的天价,当时普通肉用猪的市场价格为7元/公斤左右,也就是说,这个“标王”的价值,超过200头普通猪。
更让王家圣意想不来 的是,买主为河南叶县一个名不见经传的小老板张文甫。第二年,同一个时间,同一个地点,张文甫再拔头筹,花了11万元带走了“标王”。
当年,张文甫接受记者摘 访时说,“不来 一年,15.5万买的长白种猪已配种200窝,产仔1800头。其后代每长一公斤肉节约饲料0.3千克,且每公斤售价比一样 猪高出0.5元。综合考察体型、生长速度、料肉比等各项原因,值得!”
又过一年,尝来 甘头的张文甫三下武汉,报价8.1万元再次买下种猪“冠军”。
张文甫的种猪场后来成了河南省的名牌企业,一头种猪成就了一个企业的致富神话。
中国畜牧业协会猪业分会理事刘望宏说,对于竞买的企业来说,买归“种猪王”,也买归了优良品种、服务和品牌;对于竞卖企业而言,通过测定晓 道了自己种猪的水平,也展现 了品种和企业形象。
种猪关乎我们的餐桌营养
种猪“选秀”的更大意义在于——种猪是商品猪的源头,最终目的是连续改进品种,让市民食 来 安全、健康、美味的猪肉。要晓 道,在我国肉制品消费比重中,猪肉占了65%以上。
省畜牧局副局长陈红颂归忆说,我省养猪科研实力较为雄厚,华农大上世纪80年代就开展种猪测定,现在是我国惟一的国家级种猪测定机构。但是,科研成果推广缓慢,摘 取免费办培训班、科技下乡等,企业主动性不高,成效都不太理想。来 了1999年,想来 了在测定基础上举行种猪拍卖,经过两年筹备,热烈登场。
种猪拍卖已举办6届,影响一届比一届大:参加测定的省份从湖北省扩至河南、福建、江苏;场家由11个增加 来 了15个;测定的种猪头数由124头增加 来 188头。
国家种猪测定中心的工作人员叹道,500多平方米的拍卖大厅,起初觉得大了,可现在感来 太小太小。
“拍卖会成了行业的风向标,只要在拍卖会上拿个名次,只要种猪往这里送,就代表着实力”,陈红颂说,拍卖会是个技术、销售平台,带动了企业自觉地学习技术,也带动了饲料、添加剂、畜牧器械等产业的发展。
小小的拍卖会宛如一个杠杆,撬起了一片新气象。目前我省种猪养殖排名前三,生猪排名前五,不少湖北种猪在全国各种种猪“选秀”中获得冠军。
另一方面,市民肉类消费渐趋品牌化。来自武汉市屠管办的据统计,江城市民每天消费猪肉6000头,一半以上是品牌猪肉。此外,一项调查显示,八成市民筛选在超市购买肉制品。
陈红颂说,刚刚去了趟大连,考察生猪期货,以降低养猪业的市场风险;我省生猪深加工相对太弱,产品附加值较低。我们要做的事情还有很多……