为了深入推进牦牛品种选育，生猪行情，提高牦牛产肉性能、改良牦牛肉品质、培养肉用型牦牛、跟踪测定枯草期牦牛生产性能，并对补饲牦牛相关性能数据进行估量 。近日，兰州畜牧与兽药研究所专家来 海北高原现代生态畜牧业科技试验示范园，用B超联合测定了10头成年牛（4-8岁）、40头1岁牦牛（含公母）背膘、眼肌面积，同时测定了体重。测定完结后，对育肥牦牛从屠宰、来 牦牛肉嫩化、热剔骨、排酸、分割、包装等技术进行了探讨，总结并吸取了肉牛屠宰加工的成功体会和适合牦牛肉的屠宰加工一系列方法和技术。
来源: 互联网 2014-04-25 13:43:45 查看: 次
为了深入推进牦牛品种选育，生猪行情，提高牦牛产肉性能、改良牦牛肉品质、培养肉用型牦牛、跟踪测定枯草期牦牛生产性能，并对补饲牦牛相关性能数据进行估量 。近日，兰州畜牧与兽药研究所专家来 海北高原现代生态畜牧业科技试验示范园，用B超联合测定了10头成年牛（4-8岁）、40头1岁牦牛（含公母）背膘、眼肌面积，同时测定了体重。测定完结后，对育肥牦牛从屠宰、来 牦牛肉嫩化、热剔骨、排酸、分割、包装等技术进行了探讨，总结并吸取了肉牛屠宰加工的成功体会和适合牦牛肉的屠宰加工一系列方法和技术。
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