水母网11月28日讯（YMG记者孟宪臣通讯员刘飞强） 粮肉蛋菜，属于“菜篮子”里的老四样。在刚刚出炉的《10月份烟台重要商品价格形势估量 》中，生猪猛增“秋膘”肉价平均跌来 7.02元，蛋鸡“狂产蛋”也让蛋价比上月降了近2成，同时粮食和蔬菜也在“大丰收”过后的市场供应波澜不惊，价格有所下行……“10月份，我市物价运行总体稳固 。粮油肉蛋菜等食品类价格较上月有所下行，其中，鸡蛋、蔬菜价格降势特别显然。”谈来 菜篮子“拎得沉不沉”，市价格观测中心副主任于明学这样盘点。

    天凉蛋鸡爱下蛋蛋价每斤落来 4.09元

    前三季度，我市鸡蛋价格平均每斤4.24元，较去年同期上涨6.37%。而来 了10月份，蛋价却开始“坐滑梯”。据对市区6个农贸市场的观测显示，10月份鸡蛋平均价格4.09元/斤，环比下行16.19%，同比下行3.08%。“鸡蛋价格之所以降幅较大，一是中秋、国庆‘双节’过后，市场需求减少；二是天气转凉后，蛋鸡产蛋量增加 ，供过于求。”市价格观测中心有关专家这样估量 。在价格专家眼里，鸡蛋价格一年之中常常难“淡定”：年初，春节前受学校、企业陆续放假，市场需求减少等原因影响，我市鸡蛋价格一样 会止涨下跌；五一节后由于天气转暖，蛋鸡产蛋量增加 ，市场供应充足，鸡蛋价格不断波动下降；8至9月份受高温天气影响，蛋鸡产蛋量下行，再加上中秋、国庆等节日原因影响，市场需求增加 ，鸡蛋价格会止跌归升并迅速反弹……

    特别是今年前5个月，鸡蛋价格逐月下行，从1月份的4.75元一路降来 5月份的3.91元。直来 6月份因端午节消费需求增加 ，鸡蛋价格才涌现小幅归升。而来 了7月份受学校放假、团体消费量下行等原因影响，鸡蛋价格又小幅下跌。八九月份，蛋鸡不爱下蛋，市场供不应求，鸡蛋平均价格分别冲上每斤4.54元、4.88元。

    生猪猛长“秋膘”，五花肉平均每斤跌来 12.76元

    今年，一直“唱衰”的猪肉，价格先抑后扬，上月，情景又急转直下。据对11个县市区观测，10月份生猪平均价格每斤7.02元，环比下行2.59%，同比上涨6.69%；受此影响，猪肉价格小幅下跌。“这是因为养殖户出售主动性较高，出栏率上升，市场供应增加 。”价格专家讲，10月五花肉平均每斤价格为12.76元，环比下行0.70%。此前，受生猪价格震荡影响，猪肉价格持续4个月归落，直至5月中旬开始归暖。与此相应的是，“替代品”牛羊肉的价格居高不下，1至9月份，牛羊肉平均价格分别为26.87元/斤、33.66元/斤，中国养猪网，较上年同期分别上涨35.03%、22.31%。价格总体下跌的蔬菜，“遭遇”和猪肉相似。市价格观测中心有关人士透露，10月中上旬，受上市量增加 影响，蔬菜价格延续9月份的下行方向，10月17日观测的15种主要蔬菜，其平均价格为2.69元/斤，较月初下行4.27%。分品种看，15种蔬菜价格与9月相比“7涨8降”，其中韭菜、西红柿价格涨幅最大，分别上涨26.32%、16.50%，降幅较大的菠菜、芸豆、青椒分别下行48.96%、28.95%、19.80%。

    高档海产品卖出“亲民价”，螃蟹鲍鱼掉价一至两成

    “花生油，今年就前3个月涨价。”对于花生油的价格不断下跌，价格专家披露，今年1至3月份，我市的散装花生油价格稳中有升，3月份平均价格每斤卖来 12.83元，来 达今年最高点，此后就开始往下“滑溜”。

    和油价的稳中略降不同，粮价整体出现 小幅震荡。据对11个县市区观测，同期，小麦平均价格每斤1.28元，与上月持平；特一粉平均价格1.67元，环比上涨1.20%；玉米和粳米的平均价格分别为1.18元、2.73元，环比分别下行2.07%和0.36%。

    “海产品价格震荡不大，与去年同期相比，15种海产品价格‘9升1平5降’，其中爬虾和海肠价格涨幅较大，分别上涨45.91%、40.74%，螃蟹和鲍鱼等高档海产品价格分别下行26.25%、11.85%。”专家估量 认为，受“中央八项规定”影响，高端餐饮业对螃蟹和鲍鱼消费下滑。一些水产批发商反映，今年高档海产品大多价格走低，较往年“亲民”，所以销量大增，其中鲍鱼销量涨了50%-100%。