从养殖户手中收购病死猪肉后，经过储存、加工再卖给小摊贩从中牟利——在一年多时间里，张连泉等人非法生产、贩卖病死猪肉近6万公斤，生猪价格，案情曝光后在当地引起强烈关注。7月31日，福建省厦门市集美区人民法院对这起重大贩卖病死猪肉案进行了公布宣判，四名被告人分别被判处十个月至六年不等的有期徒刑，并被处以罚金。
2011年10月4日晚，一辆五菱牌轻型货车借着夜色的保护 ，悄悄从福建省龙岩市适中路口进入高速公路，一路驶向200多公里外的厦门。在厦门杏林高速路口，该车被拦截检查，民警一开车门，发觉车上满载的是18头已经变色发臭的病死猪，警方马上 将车辆和嫌疑人当场扣押。
由此开始，随着案件侦查的深入，一张涉及龙岩、漳州、厦门等多地，将病死猪肉经收购、加工、销售后供向市民餐桌的犯罪网络逐步 显现出来。
集美法院经审理查明，被告人张连泉自2010年9月始，向他人收购病死猪肉，经加工分装后作为食品投放市场销售。
2011年9月至同年10月，被告人沈金元在明晓 被告人张连泉收购意图的情景下，共5次从龙岩市将病死猪肉1115公斤运至厦门市售卖给张连泉。此外，2011年9月至同年11月间，被告人张连泉从冻库内共提出其寄存的5.6万公斤病死猪肉用于销售。
2010年9月至2011年6、7月间，被告人张连泉向被告人张林坤、邓春娇分别销售了500公斤、200公斤病死猪肉。张林坤、邓春娇均系农贸市场个体商贩，最终将病死猪肉投放市场销售给不特定的消费者。
2011年10月27日，被告人沈金元积极向公安机关投案并如实供述了自己的犯罪行为。被告人张连泉、邓春娇、张林坤也分别于同年11月、12月被公安机关挠 获回案。来 案后，被告人邓春娇、张林坤均如实供述了自己的犯罪行为。
法院审理认为，被告人张连泉、沈金元、张林坤、邓春娇生产、销售足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的不符合食品安全标准的食品，被告人张连泉生产、销售可计数量达59333公斤，金额达355998元，情节严重，四名被告人的行为均已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。公诉机关指控的罪名成立。鉴于被告人沈金元具有自首情节，被告人张林坤、邓春娇来 案后均能如实供述自己罪行，对该三名被告人依法均可以从轻处罚。
据此，法院判处被告人张连泉有期徒刑六年，并处罚金人民币72万元；其余三名被告人分别被判处十个月至二年有期徒刑，并处罚金1至2万元。
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