生猪价格汇总:近期广元猪肉价格下行因素估量

来源：互联网 2013-09-12 21:53:39| 查看：次

索取号：

G0820-04004-2009-00004

文件编号：

公布方式：

积极公布

公布时限：

一个月

公布范畴：

全社会

责任部门：

国家据统计局广元调查队价格科

公布程序：

经队内审核后公布

发布时间：

2009年3月25日

信息名称：

近期广元猪肉价格下行因素估量

春节过后，广元市场猪肉零售价格呈逐步走低态势，近期涌现加快归落迹象。3月上旬一、二级猪肉市场零售价格分别为18、19.0元/千克，中旬逐步走低，来下旬已经跌至16、17.0元/千克；每天下午收市时，一些猪肉价格仅为15—16.0元/千克，猪油14.0元/千克左右。与最高峰的2008年一季度市场零售价格相比，下行幅度达30—35%。
毛猪收购价格也一路走低。3月初，一些规模养殖户的毛猪收购价格为11.2—11.4元/千克，散养户的收购价格在10.4—10.6元/千克；月底，规模养殖户的毛猪收购价格为10.2—10.4元/千克，散养户的收购价格在9.4—9.6元/千克，与2008年一季度高峰时收购价格相比，下行了35%左右。
据调查，造成我市猪肉价格归落的主要因素是：
一、供给增加，养猪论坛，需求减少
从供给方面看，近年我市生猪发展势头好，分析今年一季度全市出栏肥猪增长10%左右，而外销受阻，必然导致本地供给进一步增大。当前饲料价格同比上涨18%，使生猪养殖成本增加，一些散养户觉得无钱可赚，急忙出售育肥猪，造成集中大量上市，供过于求导致价格连续走低。
从需求方面看，每年3—5月属于猪肉消费淡季，一些消费者家中依旧储藏有部分腌腊制品，并且一些家庭成员外出上学、务工，人口减少，导致鲜肉的需求减少，销量下行。例如我市嘉陵市场的“龚氏肉店”，前段时期每天销售3—4头生猪，现在每天仅销售1—2头生猪，销售量下行了50%以上，个别摊位甚至停止销售。
二、外调猪肉受阻。由于国家在2008年大力扶持生猪生产，各地生猪发展较快，东北、河南、河北、陕西等地的规模养殖生猪品质好，规模大，抑制了我市猪肉外销。比如高金食品广元有限公司，在2007—2008年高峰时期，每月销往省外的猪肉来达500—600吨，最高时期来达上千吨，而现在每个月外销不来 100吨，本地鲜销市场规模、水平都很小，每天仅宰杀生猪20—30头。
三、出口量锐减：由于金融危机影响，国际需求急剧下行。以前广元的猪肉主要出口俄罗斯和东欧，现在出口东欧的数量锐减，出口俄罗斯的猪肉几乎停止。苍溪县鸿宇冷冻食品有限公司过去的2、4号肉全部出口俄罗斯，今年没有任何出口了，每月加工量仅为设计生产能力的10—20%，市内其他几个主要食品公司亦是如此。
四、猪肉品质缺乏竞争力：总体上讲，广元生猪养殖的规模、技术、品质还缺乏竞争力。据广元福润肉类食品有限公司介绍：东北、河南等地养殖的生猪瘦肉率为37—38%，目前毛猪收购价格为8.2—8.4元/千克，而广元的生猪瘦肉率仅为31—32%，收购价格却高达10.2—10.4元/千克。整个四川乃至广元的收购价格在全国都处于高位。外省猪肉连续冲击四川和广元市场，每天从与陕西交界的棋盘关进入四川的生猪多达数千头。
以上几方面因素导致毛猪收购价不断走低。据有关专家猜测，由于生猪的生长期限在4—6月，估量要在今年国庆前后生猪价格才有可能小幅归升。
建议：
1、扩大规模养殖，降低成本。散户养殖受市场影响较大，猪肉价格高时就扩大规模，导致市场供大于求，价格归落，无利可图时又停养，甚至宰杀母猪。而规模化养殖比较平稳，成本相对较低，竞争力比散户养殖强。应挠住机会，扩大养殖场的规模和档次，搞标准化建设。从食品安全、防疫和标准化的角度建设高标准养殖场，提高整体抗风险能力。
2、更改优质品种，提高竞争力。由于传统的养殖观念根深蒂固，除元坝区外，广元大部分县区的生猪品种都比较老化，“大而肥”的生猪充斥市场，瘦肉率整体偏低，竞争力缺乏。应剔除落后品种，大力推广三元杂交瘦肉型猪等优质品种，打造品牌，在省内外甚至国内外占据一席之地。
3、发展深加工，提高附加值。要动摇不移地实行资源转化战略。生猪屠宰加工要尽快推进产业升级，从白条肉外销的原料加工向多品种、精湛加工趋势转化，提高附加值。

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