【关键词Tag】猪肉研究报告 猪肉市场调研 猪肉投资估量
香港猪肉价格或连续 上涨方向调查估量
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中研普华报道：
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【出版日期】 2013年1月
【报告页码】 350页
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【出版日期】 2013年1月
【报告页码】 322页
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近日供港生猪数量不平稳，猪肉批发价亦“大上大落”，最高价曾升至每担逾1800元(港元，下同)，昨(5日)稍有下跌至每担平均约1600元，但仍比上月平均价高近20%。政府表示关注来 近日猪肉价格震荡，会研究其因素，并会与入口代理商接触。代表香港猪肉买手的鲜肉大联盟表示，若未来数日猪肉价格升势不止，不排除会在本周初发动罢市及围堵上水屠房。
根据香港食环署资料，1月2日供港生猪突然由前一天的4380只，急跌至3762只，而每担猪肉平均价亦升至1601元，1月3日供港生猪虽归升至4181只，但一日后已跌归3889只，平均每担升至1707元，最高价更达1830元，创下过去12个月新高。昨日供港生猪有4325只，每担平均价下跌至1641元，但仍比上月每担平均价1385元高达18%。
猪肉价格震荡，香港食物及卫生局局长高永文表示，留意来 圣诞节后及新年前后期间，供港生猪数目显著下行，令批发价上升。他说，生猪代理市场于数年前已开放，去年供港生猪数量及批发价均较平稳，就近日猪肉价格震荡，政府会研究因素，包括内地市场影响、香港需求问题及天气影响交通运输等。高永文称，政府将会与入口代理接触，他表示不渴望 见来 任何会影响行业发展及消费者的情景涌现。
鲜肉大联盟代表吴国明认为，香港3间内地生猪代理商联手控制供港活猪数量，“抬高”价格。吴指出，代理商们在内地均有猪场，质疑他们指猪只不够的说法。联盟声称若未来数天猪肉价格依旧上升，不排除会在本周初发动罢市及围堵上水屠房。
入口商之一的五丰行表示，最近受节日原因和大雪影响导致供港活猪供应不平稳，但公司已经加大属下猪场供应量，致力保证供港活猪的供应平稳，相信近期活猪的货源和价格震荡只是短暂性。而香港农业专区亦否认合谋订价，并指供港活猪减少是因为内地需求增加 ，加上内地猪只价格上升，自然供港猪只价格亦随之提高。
位于北角春秧街街市的“永利鲜肉”负责人黎小姐直言猪肉批发价“好贵”！但又不敢大幅加价，昨日起每斤瘦肉仅加价1元，黎小姐估量 未来数日猪肉价格不会下跌，不排除会再加价。对于鲜肉大联盟可能发动罢市，黎小姐不排除会参加。
另一商户“锦源猪肉”负责人梁先生则称，现时瘦肉每斤售42元，虽近日批发价上升，但他并未有加价，笑言“赚少啲”，但他亦不排除3大活猪代理商有联手“抬价”的情景。
市民心声
叹愈买愈贵
吴太：近日感来 每次买猪肉付款，金额都会比前一天多数元，
生猪行情，但不会因猪肉加价而减少购买，因猪肉是“煲汤”必备，如以冰鲜肉去代替，味道亦会不同，因此亦不会考虑。只要猪肉的加幅仍在自己的经济负担以内，都会买猪肉。
盼政府出手
区小姐：最近许多食材都加价，不只猪肉，如菜、鱼等亦有加价。因猪肉加价，与家人会减少食 猪肉的次数。猪肉价格影响民生，渴望 政府可有措施坚持猪肉价格平稳。
减少“煲汤”
宋小姐：猪肉愈来愈贵，以往买20多元瘦肉便足够“煲汤”，但现时要买30多元才足够，为节约开支，唯有减少“煲汤”次数，因不会用冰鲜肉去“煲汤”，无论味道及营养价值均不及新鲜瘦肉。
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