昨天，双汇万人职工大会会场，悬挂着“履行企业社会责任”的条幅。

　　“我就是个杀猪的。”这是万隆的口头禅。

　　能把杀猪做成一个500亿元的产业，这是万隆的骄傲，此前，万隆很喜欢自己“中国第一屠夫长”的称号，他说最喜欢做的事就是杀猪，把猪杀好。

　　如今，似乎也得养猪了。

　　“瘦肉精”已如一记重拳击中双汇，这家全国最大的肉制品企业如何进行战略调整，原有投资计划是否会改变?

　　销售市场

　　双汇正在恢复生产经营

　　昨天上午的双汇万人职工大会上，双汇集团总经理游牧表示，目前双汇已经恢复启动生产经营。

　　“我们在确保百分之百安全的前提下，已经制定了一个阶段性的经营计划。”游牧说，在屠宰业上，4月15日以前，市场销量每天要恢复到1400吨以上，4月底每天要达到1500吨以上。

　　肉制品业的市场销量方面，双汇集团定下的目标是：4月15日之前市场销量每天要达到3500吨，4月底要达到每天5000吨。

　　以上这些目标如果顺利实现，便意味着双汇走出了“瘦肉精”事件的阴影。

　　“前几天会议上，我说3月底肉制品销售要恢复到每天2000吨，现在很欣慰地告诉大家，3月30日全国肉制品日销量已经恢复到2500吨。”游牧说，按照目前的恢复水平，4月中旬日销量回到3500吨，4月底回到5000吨，不成问题。

　　在游牧看来，如果4月底顺利实现既定目标，今年双汇集团的200万吨猪肉销售目标不会受到影响。

　　整改目标

　　坚决不让一头“问题猪”流入工厂

　　昨天，万隆在万人职工大会上宣读了双汇集团的6项整改决定，即强化源头控制;成立“双汇集团食品安全监督委员会”;建立“双汇集团食品安全奖励基金”;建立食品安全举报制度;集团下属各个工厂要按照集团品管部门要求，做好汇报;引入“中国检验认证集团”，作为独立的监督机构。

　　“瘦肉精”事件把双汇集团推到了风口浪尖上。为了亡“猪”补牢，更是为了绝处逢生，近期，双汇集团连续召开的三次公开会议都传递出一个重要信息：双汇今后要“亲自”养猪，增强产业链上下游的控制力。

　　今后执行生猪头头检验，原辅料强化批批检查，从源头控制食品安全，不采购有“瘦肉精”的猪，不交售有“瘦肉精”的猪，凡提供有毒有害等非食品原料的供应商，除按照国家规定进行处理外，还要按生猪或商品价值的两倍进行索赔。

　　“宁可停产、不生产，也要确保一头不漏检，坚决不让一头"问题猪"流入工厂。”游牧说，双汇集团此次在国内率先提出屠宰环节生猪头头检验，这是企业当前最重要的安全内控制度，以后也会长久保留。

　战略调整

　　从“杀猪”到“养猪”

　　能把杀猪做成一个500亿元的产业，这是万隆的骄傲，此前，当外界各方对万隆经营的数百亿产业表示赞扬时，万隆的回答一贯是：我就是个杀猪的。万隆很喜欢自己“中国第一屠夫长”的称号，他说最喜欢做的事就是杀猪，把猪杀好。

　　有分析认为，双汇遭遇的“地震”发端于养殖与加工的衔接环节。

　　如今，似乎杀猪的也不得不养猪了，而且是工业化养猪。

　　据万隆描述，在未来双汇自建的养殖场里，全部实现自动化操作，即自动供食、自动饮水、自动排污，连饲料都是自己直供的。

　　游牧说，下一步，双汇将进一步完善产业链，屠宰加工厂建到哪里，养殖场就跟到哪里，围绕工厂配套建设年出栏50万头的生猪养殖基地，并配套建设年产20万吨饲料加工厂，实现对上游生猪资源的安全控制。

　　此外，万隆表示，双汇既定的“"十二五"实现1000亿元”的销售目标不会改变，这次事件之后会作一些微调，但幅度不会太大，在安徽等国内多处规划的厂址项目，也不会有大的调整。

　　两个问题

　　检测费会不会转嫁给消费者?

　　万隆说，从3月15日起到31日影响销售15多亿元。特别是由于“瘦肉精”改头头检验，全年预计增加“瘦肉精”检测费用3个多亿。

　　“这些检测成本的费用增加，会不会转嫁到下游消费者身上?”昨天双汇集团万人职工大会上，对于记者的疑问，万隆说，此后每年的“瘦肉精”头头检验费3亿元，尽量自己消化，不给消费者增加负担，随着规模扩大、管理创新和技术创新，相信检测成本会逐步降低。

　　“双汇每年的税前利润50亿~60亿元，我想消化这3亿元不是多大问题。”万隆说。

　　猪肉会不会涨价?

　　此后，双汇的肉价是上涨还是下降?

　　据了解，受“瘦肉精”事件重创，河南生猪价格已经从7.6元/斤降到6.8元/斤，“瘦肉精”事件使得消费者短期内对相关行业失去了信心。不仅河南，“养猪巴巴网”最新的市场监测数据显示，受“瘦肉精”事件影响，江苏、湖南、江西等省份的生猪价格下降也较为明显。

　　万隆说，虽然企业检测费用大幅增加，但目前肉价没有上涨。