孟州市一位律师告诉《第一财经日报》，村民科学知识欠缺，健康意识淡薄，是“瘦肉精”屡禁不止的直接原因之一。
这位律师告诉记者，他老家所在的槐树乡，很多邻居以养猪为生，但这些猪农自己也不太提防“瘦肉精”的危害。猪农自己每日餐桌上吃的猪肉，也是在菜市场上买的，并不是媒体所报道的那样，有一个独立的猪圈养猪自供。
记者在孟州市赵河乡采访猪农时了解到，由于屠宰许可制度，猪农是不能自行屠宰生猪的，包括自家所养，猪农日常食用和招待客人也都是从市场上购买。
中央电视台关于“瘦肉精”节目播出后，这些天孟州市和其下乡镇的一些居民，街谈巷议“瘦肉精”，一家面馆老板说，“孟县这下可出名了”。(孟州市原称孟县)
新乡地区一名王姓收猪人告诉本报记者，“瘦肉精”事件曝光后，相关监管部门从养猪、运输到屠宰等各个环节自我加压，严格把关检验环节。
这名收猪人给记者算了一笔账，一头猪加精后能多赚20~30元，一些自繁自养的养殖场，200头左右规模的，一年能卖2000多头猪；通过购买小猪倌养殖的养殖场地，比如一些水上农户，一年产猪1000多头。此等规模的养殖场，加精后一年增加的收入在2000~4000元，这其实只占到利润总额的4%~5%，并不可观。
“有利益就干，猪农不懂这些。”这名收猪人说。他分析说，饲料成本上升，肉价下降，压缩了猪农的收入，瘦肉精能增收，这么干的就多了。行情好的时候，比如2007年、2008年，猪肉每斤卖8元的时候，一头猪能赚700~1000元 现在市价降到7.5元左右一市斤，而猪饲料，如玉米、豆粕、麦麸等都在涨价，分摊到每头猪的饲料成本上涨了200~300元，吞噬了大量利润。
对于小型养殖场来说，加精的动力并不全在多赚钱上。孟州市那位律师表示，农户卖猪全靠收猪人来收，他们连卖到哪去都不知道。农户并不愿意加精，不加精的猪肉卖相不好，卖不出去，出于竞争考虑，只好都加精了。曝光后，农户承担了损失，而在整个利益链条中受益最大的经纪人却没有什么损失。
孟州市委宣传部对本报记者表示，下一步孟州市的一项工作重点，是考虑如何为那些没有在饲料中添加“瘦肉精”的农户作出补偿。
河南省肉类协会会长刘承信告诉本报记者，个别规模小的养殖户缺乏话语权而被经纪人掌控，因而当务之急是加强经纪人管理，对收猪人进行资质认证。他同时称，加精猪只是个案，千头以上的大型养殖场不会出现这种情况，希望民众不要谈肉色变，草木皆兵。
孟州市赵河乡的村民们相互调侃道，“现在卖肉应该开始送东西，买一斤肉送一匹布。”而焦作海天假日宾馆里，双汇的火腿肠仍然摆放在宾馆的客房里。
