“不让一头病害猪流入市场，不让百姓吃到一两问题肉。”面对“瘦肉精”引发消费者对猪肉安全的恐慌，昨日西安市副市长张宁在对西安生猪市场检查时反复说：“养猪要凭良心、守信用。”
昨日，受西安市市长陈宝根委托，西安市副市长张宁带领西安农业、商务、工商、药监等部门，对西安生猪市场进行检查，检查并未发现问题猪肉。张宁在现场安排，即日起全市农业部门从源头上对每个养殖场、饲料企业进行生产安全检查，重点检查饲料加工和养殖中是否添加违禁药品。
西安市售猪肉多来自周边
在朱雀农产品批发市场的猪肉区，几乎每个商户的经营公示牌上都标明产地，所销售猪肉大多来自咸阳、渭南、商洛等西安周边地区。据西安市商贸局相关负责人介绍，目前西安市场上供应的猪肉大多来自上述地区，极少部分来自河南。
从2004年至今，每年农业部和省农业部门都要对西安市场上包括猪肉在内的农产品，进行质量安全的抽检，但7年来，从未在西安市场上销售的猪肉中检测到瘦肉精。
生猪屠宰前后必测瘦肉精
西安市农业委员会医政药政处处长赵勤说，“健美猪”的流向与消费习惯关系密切，“南方人偏好吃瘦肉，北方人则偏爱肥瘦相间，因此瘦肉型猪肉一直以来主要流向南方市场，北方特别是西安很少见”。
据介绍，西安农业部门在生猪从出栏到进入批发市场的过程中，设三道关口检查生猪疫病和违禁添加剂残留。在生猪屠宰前后，“瘦肉精”是必检项目。除常规检验外，西安市农业委员会及部分区县还时常通过“瘦肉精快速检测试纸”，对市场销售的猪肉进行抽检，一旦发现问题猪肉将立即封存，确有问题的立即彻底销毁。
监管
西安暂停从河南运输生猪
昨日下午，西安市政府召开专题会议，对“瘦肉精”事件进行具体部署，继续对全市销售的“双汇”产品进行清查并抽检，对央视曝光的产品进行“下架封存”。“我们要抱着对人民负责的态度，对嫌疑产品先不卖。请质监部门加班加点，尽快做出质检报告，给工商部门提供执法依据。根据质检结果，属于问题产品的要销毁，质量合格的可继续销售。”市政府副秘书长李德省说。
西安市工商局展开生鲜猪肉销售市场专项检查。凡“三章两证”不全的生鲜猪肉，一律不得上市销售，要确保上市的生鲜猪肉百分之百来自定点屠宰企业。对未尽到进货查验义务，经营来源不明、无检验合格报告猪肉的销售者，依法严肃查处。
据西安市商务局副局长范宏介绍，双汇集团在我省并没有生产企业，仅在西安和汉中各有一个销售中心。瘦肉精事件曝光后，市商务局已第一时间开始行动，首先暂停了从河南的生猪运输。同时组织两支团队，加强了对本地屠宰场的监督管理，严防问题猪肉进入流通环节。
西安市农业委员会昨日下午发出《关于加强瘦肉精等违禁药品专项检查工作的紧急通知》，要求全市各级农业部门进一步加强对饲料企业的监管，坚决取缔生产销售含有违禁药品饲料企业的资格，加强饲料和养殖环节瘦肉精专项检查。加大对肉品批发市场、连锁超市和农贸市场的监督检查和检测力度，增加检测覆盖面和批次。
市场
省商务厅要求启动预案保供应
记者昨日发现，在西安的部分双汇生鲜肉专卖店关门暂停销售。目前西安猪肉零售价格没有出现较大波动。
双汇生鲜肉店关门
昨日上午10时，位于西安市安东街附近的太乙路综合市场的双汇生鲜肉门店关门。门口卖菜摊主表示，这个店已两天没开门。市民乔先生昨日也发现，位于西安市公园北路的双汇生鲜肉店面也没营业，“昨天还好好的，今天再去就关门了。”
西安朱雀农产品交易中心相关数据显示：3月15日，五花猪肉批发均价18.8元/公斤，从3月16日到昨日，均价略有下降，18.4元/公斤。在华润万家等超市，3月15日，五花肉价29.8元/公斤，昨日价格没变化。
消费者消费信心受打击
16日下午，省商务厅紧急召开肉类屠宰加工企业和省级活畜储备企业会议，约15家企业及相关肉品检测机构负责人参会。
省政府生猪等畜禽定点屠宰联席会议办公室主任戴士芳指出，从现在开始立即开展以非法使用“瘦肉精”类添加物、其他有害添加物及制售注水肉、病害肉等违法行为对象的全面自查，发现问题要立即整改并报告。“瘦肉精”事件将在一段时期内对肉品市场及消费者消费信心造成较大打击，有可能引发市场波动。省商务厅要求各储备企业立即启动预案，保证市场供应、稳定消费信心。
