散发着恶臭的猪肉，经过几道工序后，竟然成了色泽鲜润的腊制品……昨日下午，市质量监督局接群众举报后，联合市公安局治安支队、市动检站取缔了这家黑作坊，收缴了数千斤腊肉以及近1吨待加工的猪肉。黑作坊老板闻风潜逃。
现场发现强致癌物“亚硝酸钠”
黑作坊位于芦淞区龙形桥村夹坡组。去年5月，市动检站曾联合商务局，没收其加工设备，及近1吨的问题猪肉。
昨日下午3时许，执法人员赶到现场时，作坊内空无一人，老板弃厂潜逃。
黑作坊近100平方米，屋梁被熏得漆黑，里面有10多筐散发着臭味的猪肉。厂子后面有3间熏肉房，地上堆满木屑干柴，腊肉在污秽不堪的铁条上进行烘制，墙壁上挂满了腊肠。执法人员估算，屋内存放的猪肉将近1吨，已加工完的腊制品数千斤。
在黑作坊的桌子上，放着几包亚硝酸钠、淀粉、猪肉香精。亚硝酸钠的说明书上明确写有“有毒物品”的字样。执法人员说：亚硝酸钠广泛用于建筑施工、制造染料、药物和用作防锈剂，并大量用于印染、漂白等方面，是强致癌物质。
这处黑作坊在铁门高墙之内，以病死猪肉为原料连夜加工腊制品，相当隐蔽，附近村民都不知道其中黑幕。动检专家称，其加工数量之大可构成刑事犯罪。
200公斤腊制品一夜加工完毕？
在黑作坊的附近，市公安局治安支队找到了一个发货点，大量腊肠已经装进精美的包装盒里了。包装盒上写有“荣业中式香肠，产地：中山市黄圃镇”的字样，还贴有QS标志。执法人员还找出一台注水机器和一台真空压缩机。
据黑作坊的房东介绍，老板姓唐，30岁左右，株洲县人，在这里快一年了。
这些腊制品流向何处？记者在一个包装袋上找到了一个名为“黄敬升”的电话，以顾客的身份拨打过去要货。对方称：她在株洲中南市场做生意，腊肠有3元/公斤和2元/公斤两种，“如果你需要200公斤，今天晚上加工，明天才能出货。”
目前，案件仍在进一步调查处理之中。
