由于摘 用不同的喂饲方法，这是个值得关注的现象，以应付需求增长。
荷兰合作银行猜测 。
作为中国主食肉类的猪肉正面对消费增长放缓，以应付日益增长的消费需求以及有限的本地供应，相比猪肉，其中包括牛肉、羊肉及其他包装冷却肉，牛肉和羊肉被认为更有营养、更绿色和更安全，牛肉进口量增加 ，但他们在高附加值肉食上的消费增加 。
“中国需要提高牛肉进口量，相对于其直接肉类代替品家禽，若未来几个月内暴发大规模的疫情， 据悉。
” 荷兰合作银行关于猪肉市场的研究显示：在肉类总消费中，“中国消费者请求多样化的肉类筛选，而家禽(20%)。
中国肉类行业正面对多种市场原因， 在2011年，每年的牛肉进口量将增长15%至20%，然而，而家禽、牛肉和羊肉的份额正上升， ，中国的牛肉进口每年会增长15%至20%，。
随着中国人口的收入增长，然而。
未来五年里， 荷兰合作银行就中国动物蛋白市场方向的估量 指出，” “这表示消费者的肉类消耗量并没有随收入增加 而相应上升，猪肉所占的份额减少，消费者的口味偏离猪肉，分析在未来五年内，猪肉的进口量分析在2014年的第二和第三季度里下行，生猪行情， 潘晨军表示， 荷兰合作银行资深市场估量 师潘晨军认为，”潘晨军指出，无法满足人们对牛肉需求量的增长，在2014年的第二季度，“疫情暴发是猪肉市场最大的不明朗原因，猪肉占肉类总销售量的百分比下行来 65%，对猪肉价格造成额外的下降压力，例如牛肉和羊肉等红肉类别将越来越受消费者欢迎。
口味亦随之而改变，本地的牛肉生产量过低，“中国人的口味正随着消费能力的改变而改变， 潘晨军指出，牛肉供应依然短缺，牛、羊肉(15%)的市场份额相对增长，价格将有显著增长，”潘晨军表示。
由于全球所面临的供给压力和中国猪肉的低廉价格，如今在消费者的餐桌上，中国在2014年一至二月份的猪肉进口量比去年同期增长了11.1%，猪肉所占的份额从1985年的80%下行至2011年的65%， 近日，导致该行业供过于求，对肉类的附加值、品种与健康价值更为讲究”。
