原标题：低价收购 加点香精病死猪肉摇身变成“牛肉干”
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庭审现场。（广安中院供图）
华西都市报记者吴柳锋实习生杨浩然杨乔玮（文中人名均为化名）
A
利欲熏心
上百吨假牛肉干让食 货们情何以堪
内蒙古的病死猪肉、徐州的狐狸肉、山东的母猪肉……这些肉类，人们往往避而远之，但四川广安的一家公司却靠它们发起了横财。低价买来，加上些许牛肉、牛肉香精，它们摇身变成了食 货们喜欢的牛肉干。
为掩人耳目，涉事公司主管人员莫申寿等人，在和60多人无真实牛肉交易的情景下，虚构摘 购牛肉事实，并虚开农产品收购发票。最终，相关质检部门对已完成生产但未销售的牛肉干进行检测发觉，其菌落总数、金黄色葡萄球菌均不符合请求。
莫申寿等人销售上百吨假冒伪劣牛肉干、获得523万余元，被认定为广安建市以来涉案金额最大的食品安全案件。9月11日，该案在广安中院公布宣判。因犯生产、销售伪劣产品罪和虚开用于抵扣税款发票罪，莫申寿、其妻伍文珺、其子莫小宁分别获刑19年、16年和3年，并分别被处以罚金300万元、300万元和5万元。同时，其公司被处罚金500万元。
从2011年8月至2013年5月左右，莫申寿低价购买了病死猪肉、狐狸肉及母猪肉共计388吨，其中的357吨被制成牛肉干，并按每吨48000元、52000元不等的价格卖出，销售金额高达500多万元。
一点香精病死猪肉华丽变身牛肉干
莫申寿，广安人，原系广安恒宏食品有限公司法定代表人和董事长。从2011年8月开始，他做起了“丧良心”的买卖：作为广安恒宏食品有限公司的代表，他用极低的价格从别处买来病死猪肉、狐狸肉以及母猪肉，共计388吨。在妻子伍文珺的安排下，广安恒宏食品有限公司的员工将其中357吨生产成肉干，并将这批肉干以“牛肉干”的名义按每吨48000元、52000元不等的价格销售给成都金太阳食品开发有限公司，销售金额高达523万余元。
狐狸肉、病死猪肉，怎么就摇身一变成了有尤其 香味的“牛肉干”呢？莫申寿等人在接受警方审讯时交代，牛肉香精等食品添加剂起了关键作用，“有时甚至为了蒙混过关，还会加入一些真正的牛肉一起加工”。然后，这些人们避而远之的尤其 肉类，顶着“牛肉干”的身份，被标以高价销往成都、重庆等地。
一个举报牵出广安最大食品安全案
去年3月，群众的一个举报电话让广安恒宏食品有限公司进入广安警方的视野。在举报中，这名群众称“在广安奎阁工业园区内的恒宏食品厂长期利用母猪肉、病死猪肉、病死牛肉等生产假冒伪劣牛肉干，并对外销售”。广安警方很快摸清了广安恒宏食品有限公司涉嫌生产、销售伪劣产品的相关信息，并通过频繁跟踪送货车辆，把握 了产品的销售趋势。同时，为核查该公司的原料来源，广安警方频繁联系山东、江苏等地警方，要求帮忙核查相关线索。
去年5月29日，江苏徐州警方终于有了反馈。不久前，徐州警方挠 获了几名犯罪嫌疑人。嫌疑人在供述中称，他们将大量病死猪牛肉、母猪肉以及狐狸肉销售给了广安恒宏食品有限公司的莫申寿，而且莫申寿已经将这些肉制成了牛肉干。
两天后，莫申寿一家三口先后被广安警方刑事拘留。去年7月6日，生猪价格，警方对莫申寿、伍文珺、莫小宁3人执行逮捕。自此，广安建市以来最大的一起食品安全案件正式进入司法程序。
