信息时报7月3日报道　进入7月，广州的猪肉价不降反升！记者昨日从广州最大生猪批发市场——嘉禾生猪批发市场费解来 ，生猪批发价格已从上月底的7.04元/斤飙升至8.04/斤，而东川新街市昨天的上肉零售价也首次涨至11元/斤，广州猪肉批零价双双创下历史新高。

据分析，此轮肉价上涨最少要不断来 今年年底，猪价在近三四个月内都难归落。

此外，受水灾影响而一度断货的蔬菜，昨日上市量增加 一倍，价格随之整体下行了20％～40％，特别是菜心更从8元/斤跳水降来 2～3元/斤。

生猪上肉双创价格新高

尽管政府部门一直在努力摘 取措施平抑肉价，并分析肉价7月份就会停止上涨，甚至涌现小幅下跌。然而继6月底7.04元/斤的生猪批发价创下近3个月以来的新高之后，昨日再创历史新高来 达7.75元/斤，其中良种瘦肉型生猪批发价更是破天荒冲破了8元/斤大关。

嘉禾生猪批发市场总经理黎桂炳指称，自上个月以来，该市场的生猪收购价连续 直线上升，并从上月初的6.2元/斤上涨来 昨日的7.2元/斤，这个价格已经与江西、浙江、湖北、福建等省份持平。

受来 批发价上扬的冲击，一直顶住压力不敢涨价的猪肉零售档主们，昨日终于顶不住，纷纷调高了肉价。昨日下午，记者在越秀区东川新街市的鲜肉区看来 ，“上肉9.5～10元/斤”的价格牌昨日齐刷刷变成了“上肉11元/斤”，随之涨价的还有瘦肉和排骨。

据悉，该市场的瘦肉价从6月底的13～14元/斤涨至昨天的14～16元/斤，排骨也从15元/斤涨至17～18元/斤，梅柳更是卖来 了16元/斤。

据东川新街市负责人刘伟文介绍，5月以来，虽然猪肉批发价一天一个样，但猪肉零售价只调整了3次，如上肉5月初从原先的9元/斤上涨来 9.5元/斤，第二次上涨来 10元/斤，现在是11元/斤。

即便如此，市民购买量仍比4月份减少了三成左右，市场每天购进生猪数量也从4月份的二三十头降来 16头。猪肉档主们纷纷反映生意难做，经常快收档了还有不少货没卖出去。为了降低损耗，档主们不得不亏本一两元钱清尾货，大部分档主都表示已经亏本经营了一两个月。

肉价4个月内难归落

进入7月份，为何生猪批发价还在一路飞涨，全无下跌方向？嘉禾生猪批发市场总经理黎桂炳认为，尽管政府一直在努力摘 取宏观调控的措施平抑猪价，但受来 猪只养殖市场大环境和广州食用农产品准入制等主客观原因的影响，广州猪肉价格短期内仍将在高位徘徊。

黎桂炳具体估量 称，养猪成本上涨导致养殖户减少，高致性蓝耳病疫情的存在造成全国性猪源紧缺；近期天气晴热，气候飙升，生猪在运输途中死亡率提高，导致成本增加 ；加之广州对外来食用农产品准入门槛相对较高，一些猪场为降低损耗而减少输穗猪只。据不完全据统计，近期广州猪源流失了20％～30％。上述三方面因素致使广州猪价居高不下。

而据猜测 ，此轮肉价上涨最少要不断来 年底，猪价在近三四个月内都难归落。猪源紧缺状况不可能在短时间内得来 恢复。

据介绍，130多斤重的后备母猪从投产来 肉猪上市这个过程起码需要一年半的时间，加上目前母猪、猪仔都紧缺，这个周期或许更长。

上市量增一倍 8元菜心变2元

肉价创历史新高，蔬菜价格却大幅下跌。前段时间省内多处蔬菜产区遭受水灾，大片菜田被淹，导致广州市的叶菜缺口来 达70％，全市多个肉菜市场买不来 菜心。

近一周来，天气好转，雨水适量、阳光充沛，相宜蔬菜生长。记者昨日从东川新街市费解来 ，该市场蔬菜总上市品种恢复来 80～90种，总上市量已从前段时间的五六千斤恢复来 七八千斤，基本填平了供应缺口，但仍低于1万斤的常态上市量。

蔬菜数量归暖，价格随之下行。据东川新街市负责人刘伟文介绍，昨日该市场的蔬菜价格整体下行了20～40％，其中叶菜价降30～40％，瓜豆类菜价降了20％。特别是前段时间卖来 8元/斤的本地菜心，昨日迅速下跌至2～3元/斤；前段时间只有一个菜档卖菜心，昨日也增至8个档卖，菜心总量从前段时间的100斤不来 增至1000多斤。此外，生菜、油麦菜、丝瓜和豆角也都有50％左右的降幅。

鉴于此，即便肉价高企，市民菜篮子也并未“受困”。记者费解来 ，家禽、草鱼大头鱼价格未涨，鸡蛋从4.5元/斤降来 3.6元/斤，加上刚刚下跌的蔬菜，市民夏季可筛选食用的品种仍很丰富，而且食 鱼、禽蛋制品和蔬菜既抵食也健康。

昨日，广州市菜篮子报价中心发布了上周（6月25日～7月1日）菜篮子周报数据显示，此前受雨水天气影响一度高涨的叶菜价格有较大幅度归落，幅度在5.82%。

原料涨价四成月饼仅涨5％

距离9月25日中秋节还有近3个月的时间，但今秋羊城的“月饼大战”却早早打响了。记者日前从广州酒家2007年中秋月饼展现 会上费解来 ，单价在80元左右的产品占月饼总量的50％以上，实惠型月饼将成今秋月饼市场的主流。

同时，由于肥猪肉、核桃、榄仁、生油、咸蛋黄和瓜仁等月饼原料平均涨价40％，今秋月饼也将整体提价5％，其中35％的成本差则以转变外包装材料等方式来平稳 。记者发觉，今年节能环保的纸质外包装将成月饼外包装的主流，以往盛行的木盒铁盒将逐步 淡出市场。