正通过铁路急调四川猪肉
“猪肉供求关系可能在‘十一’前都不能发生根本转变，我们正高度关注市场供应，在省政府指导下推动企业组织货源，并及时将有关信息向广东省政府反馈。”广东省经贸委有关负责人11日就猪肉价格居高不下问题接受本报摘 访时表示。
记者同时从铁路部门得来 证实，为缓解广东省猪肉供应紧张局势，各有关企业和部门正通过铁路，将四川的猪肉源源连续地运输来 广东，支援广东猪肉市场供应。
一些业内人士认为，随着今年以来猪肉价格越来越受各方器重，一种完善的长效市场保证 机制正唤 之欲出。
广东省经贸委就表示，一方面将整治和规范猪肉流通秩序，同时推动企业来 外省调集货源。一些地方也已来 省外集体摘 购，以保证 本地市场的猪肉供应。
记者从有关方面获悉，养猪网，铁道部近日已请求各铁路局主动向成都趋势调拨重车和保温车，保证猪肉通过铁路运输出川。
中铁特货有限责任公司是铁路运输猪肉入粤的主力军。记者昨天从中铁特货公司广州办事处获悉，目前该公司运输入粤的猪肉全部来自四川的成都和内江地区。“我们每4天就分别从成都东站和内江东站分别开行一个班列，依靠这两个班列，每次从四川运出的猪肉都在1000吨来 2000吨之间。”中铁特货公司广州办事处有关负责人说。“广州西站是广东最大的铁路猪肉运输集散地，从外省运来的猪肉，再通过广州西站转运来 广州、深圳、佛山等城市。”该负责人说。
汇丰冻品批发市场是目前广州市最大的冻肉批发市场，该市场负责人告诉记者，冷冻猪肉的市场投放量正在连续增加 ，“5月份价格上涨后，每天的投放量比上涨前增加 300吨，来 达800吨左右”。
冻肉食用小贴士
随着鲜肉价格的上涨，市民直接在菜市场上购买冻猪肉有增加 的方向。专家建议市民在购买冻肉时，筛选有实力的正规经营企业、厂家。因为正规的经营企业和厂家所生产经营的冻肉有质量保证。
作为广东最大的承担冻肉储备的企业，广弘公司还建议市民：1.在解冻冻肉时，最好摘 用自然解冻的方法，可保持 较好口感。2.不要反复冻结猪肉，以免影响猪肉的风味和储存期。（谢思佳 苏冬 林泽伟）
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