记者调查发觉近日猪肉零售价受货源影响有所上涨，但总体供应量充足，市民不用忧患买不来 猪肉

　　“现在市面上的猪肉真是一天一个价啊！”昨日早上有市民致电本报报料热线86612222称，“一夜之间”猪肉价格又创新高，精瘦肉已经涨来 10元一斤了！为此，昨日记者走访了市内部分菜市尝餐馆以及猪肉屠宰场调查相关情景。

　　猪肉零售价不断走高

　　昨日上午记者来来 红星路二段爵版街菜市场，一问，精瘦肉10元/斤，稍微好一点的排骨肉11元/斤，就连剔除了精肉的“边角余料”都卖来 7元/斤！卖肉小贩称，这两三天猪肉价格平均涨了1~2元，主要是因为猪肉的进价涨了。小贩向记者坦承，目前整猪的进价已经涨来 8.2元/斤！据称，小贩以往都是凌晨4点去批发猪肉，现在凌晨1、2点就要起床，否则，猪肉就被别的出价高的小贩买光了！“倒霉的时候，跑完东门的屠宰场买不来 猪肉，还得大老远跑来 西门去！”

　　记者随后在几个大型超市看来 ，里脊、精瘦肉的价格均在10.5元/斤左右，比菜市场的肉价高出近0.5元/斤。除了正价猪肉外，家乐福等超市还搞起了单价为7.9元~8.3元不等的特价促销活动，而特价猪肉的柜台前等待买肉的市民排起了长队。一位大姐认为，之所以乐意在超市排队等候就是图个“实惠、放心”。

　　餐馆并未“水涨船高”

　　市场上的猪肉涨价了，那餐馆、酒楼里的肉、菜会不会也“跟风”一起涨呢？记者随后又走访了几大酒楼，发觉几乎所有的菜品都坚持原价，并未“水涨船高”。“我们不会涨价，做餐饮的都想做归头客生意，这段时间市场上肉价涨了，那我们也就少赚一点，过段时间说不定肉价又会下跌的。”

　　货源虽紧总体供应量没问题

　　农贸市场上的猪肉零售价格普遍上涨了1~2元，那么批发市场的价格如何呢？记者调查走访了位于三砖场的成华区郝家埝屠宰常一位做屠宰生意的李大姐告诉记者：“近来，猪肉的价格基本上是三天一个价，中国养猪网，三天前的批发价还在7.3至7.8元之间，而今天的批发价就已经涨来 7.8至8.2元/斤了。”李大姐称，从本市场上看，猪肉的批发价格每斤上涨了近0.5元。而另一位经营户何师傅则明确地告诉记者，猪肉价格在最近几天确实又创出了新高。

　　据郝家埝屠宰场的工作人员黄先生介绍，该屠宰场共24家经营户，日宰杀生猪约500至600头。“据我所晓 ，猪肉价格节节攀升的主要因素在于货源紧张。”黄先生认为，受供求关系影响，屠宰场的生猪进价升高直接导致了猪肉批发价格和零售价格不断走高。“虽然货源紧张影响了价格，但总体供应量还是充足的，居民不用忧患买不来 猪肉。”

　　记者 吴筱颖 徐文梅

　　（成都商报）