毛猪收购价跌得更“结棍”猪肉零售价还有归落空间

本报讯（小圆）“准备烧点土豆红烧肉”，昨天上午，在双塔农贸市场，一位市民说，天冷后全家食 肉胃口好了，再加上肉的价钿比前段时间便宜了不少，红烧肉、糖醋小排、狮子头，各种“大荤”轮番做。“每斤肉的批发价比月初又降了七毛钱”,据南环桥市场有关人士介绍，近期猪肉批发价不断下行，昨天本地白条肉的平均批发价已经降至每斤10.3元，最低批发价跌破10元。随着猪肉价格的归落，市民食 肉量也显然增加 了。

从10月中旬起，毛猪收购价就一路归落。据市食品有限公司副总经理赵和民介绍，9月底，毛猪收购价来 达历史最高价，每斤突破10元。而近期收购价降得蛮“凶”，目前河南猪收购价在每斤8.7元左右，江西猪收购价在每斤8.4元左右，浙江猪收购价每斤只有8.2元左右。

“从10月下旬起，生猪收购屠宰量开始常态”，据赵和民介绍，今年上半年生猪收购价一路上升，受价格上涨影响，生猪收购、供应量减少二成左右。“有3家客户6月底停止收购经营”，养猪论坛 ，赵和民介绍，最低时公司日屠宰量降至三四百头。从10月下旬起，原先 停止经营的3家客户全部恢复常态收购，公司日屠宰量上升来 700头左右，基本来 达去年同期水平。

据赵和民估量 ，生猪的生长周期一样 在半年左右，按照常规，每年四季度是生猪出栏旺季，此外，今年上半年随着国家相关政策的落实，养殖户加大养殖力度，生猪出栏量增加 ，收购价涌现下行。毛猪收购价下行，经营户收购生猪数量增加 ，迅速反映来 本地猪肉批发市场。据南环桥市场有关人士介绍，1日，本地白条肉的平均批发价为每斤11元，10多天内又降了0.7元。

从具体品种看，南环桥市场内腿肉、夹心、肋条、大排的批发均价近日每斤分别为12.5元、11.5元、12.5元、13元，比上周分别下行了7.41%、8%、3.85%、3.7%。猪肉价格下行让市民食 起肉来“慷慨”了不少。据介绍，南环桥市场今年生猪的日批发量最低时只有900多头，9月初为1300多头，昨天来 达1600多头。

不过，不少市民反映，虽然近期零售市场猪肉价格在下行，不过没有毛猪收购价、批发价跌得“结棍”。市价格观测中心数据显示，从市区零售市场看，腿肉、夹心、肋条、大排目前零售均价每斤分别为15.47元、15.37元、16.07元、17.1元，比上周分别下行了1.65%、2.1%、4.52%、1.55%。据赵和民估量 ，近期猪肉零售价降幅没有收购价、批发价大，主要是由于从收购价、批发价来 零售价，会有滞后反应。从饲料、人工、运输成本等测算，目前的毛猪收购价属于比较常态的价位，而猪肉零售价应该还有归落空间。