夏日解暑养生菜 苦瓜玉米排骨汤
2014-06-16 10:00:49 来源： 爱美网 字体
主料猪大排500g苦瓜1根玉米1根
辅料
细香葱适量姜适量料酒15ml八角2个盐适量胡椒粉适量鸡精适量
苦瓜玉米排骨汤的做法
1：准备好所有的食材。
2：排骨用清水冲洗5分钟。
3：然后放入锅中焯烫洗净备用。
4：把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。
5：在加入料酒。
6：加盖大火烧开煮上10分钟。
7：把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
8：然后把苦瓜瓤去除洁净。
9：把玉米放入汤锅中连续 煮至滚开。
10：然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
11：把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
12：加入盐。
13：加入胡椒粉。
14：煮上8分钟加少许鸡精关火。
苦瓜玉米排骨汤烹调技巧
1、排骨用清水冲洗去血水在煲汤，汤汁会更鲜美。
2、苦瓜一定要把瓤去除洁净，才不会很苦。
3、苦瓜很容易熟，所以煲汤的时候要最后再放，养猪网，这样毕竟色泽美观口感也好。
编辑：翟潇
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